胡萝卜是“养肝冠军”？医生：常吃这5种食物，才是真正对肝脏好 _健康小知识

导语：香港明星吴孟达因肝癌去世，罗文和林正英等明星也是因为肝癌去世，还有臧天朔、著名表演艺术家施正杰以及44岁的“音乐鬼才”赵英俊也是因为肝癌离世。肝癌是所有恶性肿瘤中发病率和死亡率都位居前列的癌症，希望这些因为癌症离世的明星可以给大家敲响了健康的警钟。
我国肝癌有80%是由慢性病毒性乙型肝炎引起的， 10%是由于酗酒、饮食不当引起的，其中80%的肝癌患者发现时已经处于晚期或接近晚期的地步，彻底治愈的希望不大，因此要在日常生活中对肝癌进行早预防、早筛查。

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根据世界卫生组织统计，我国肝癌发病率位居世界之首，全球新发肝癌和死亡病例有一半以上出现在中国，中国已成为公认的“肝癌大国” 。
肝癌不仅仅隐藏在普通人中，还发生在明星中，仅20世纪以来，就有10余位明星因为肝癌离世。
娱乐圈中的明星患上肝癌与工作性质息息相关，长时间熬夜，再加上喝酒应酬，不健康的生活方式让肝脏“千疮百孔” ，超负荷运行导致肝癌的出现。
并非每个人患肝癌的概率都很高，目前确认的肝癌高危人群主要有5种：
具有HBV和/或HCV感染者
食用被黄曲霉毒素污染食物者
各种原因引起的肝硬化者
有肝癌家族史者
年龄40岁以上的男性
肝癌是一种可怕的疾病，一旦患上就会导致对生命的极大的缩短，所以一定要积极的进行预防肝癌，尤其是肝癌高危人群一定要积极的重视起来。

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俗话说：病从口入，要想养护肝脏首先要调整饮食，多吃一些具有养肝效果的食物。
有人说胡萝卜是“养肝冠军” ，对肝脏有很好的养护作用，常吃胡萝卜真的对肝脏有好处吗？不妨来听听医生怎么说？
胡萝卜是家家户户餐桌上常见的蔬菜，含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养物质，常吃胡萝卜除了能够为人体补充维生素之外，还能够预防夜盲症和干眼症的出现。
【胡萝卜是“养肝冠军”？医生：常吃这5种食物，才是真正对肝脏好】胡萝卜中含有丰富的膳食纤维，常年被便秘困扰的人吃胡萝卜可以有效缓解便秘问题，促进肠胃蠕动，帮助消化食物，缓解大便干燥、排便困难的情况。

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胡萝卜中含有丰富的维生素A原，即胡萝卜素和挥发油，能够提高肝病患者体内的维生素A水平，间接预防肝脏病变的出现，其中维生素C和B族维生素能够消灭体内的病毒和细菌，维持肝功能正常。
胡萝卜可以把身体里的汞元素给排出体外，胡萝卜中的果胶与汞元素结合可以降低血液中的汞离子浓度，把汞离子快速排出体外，减轻肝脏解毒负担。此外，胡萝卜中含有大量的维生素，可以帮助肝脏排出体内堆积的有害物质，减少肝脏内的脂肪含量。
胡萝卜中含有的特殊纤维素还可以帮助清理堆积在肠道内的垃圾，并尽快的把这些垃圾排出体外。

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需要注意的是，要想把胡萝卜养肝的作用发挥到最大，在烹饪的时候一定要煮熟或者用破壁机研磨，这些办法可以把胡萝卜中的胡萝卜素能量增加5倍。
胡萝卜属于脂溶性食物，在烹饪的时候最好加入食用油或者跟脂肪类的食物一起食用，这样才能够把养肝效果发挥到极致。
第1种：木瓜