泡好一杯柠檬水，还需要掌握4个技巧

要问大家对柠檬有多喜爱，从它在美食界的地位就能略知一二，柠檬泡水、柠檬调酒、柠檬做菜……可谓万物皆可柠檬。而凭着清流般的口味与营养价值，它也成为了当今美食界的宠儿。
为此，网上关于柠檬的说法也是各式各样，而传得最广的莫过于这条：“柠檬能杀死12种癌，比化疗强一万倍？喝热柠檬水可以抗癌。 ”

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2017年，一份资料横空出世，内容宣称：自1970年起，柠檬提取物在超过20项实验室研究中，表现出了对肺癌、乳腺癌、结肠癌、胰腺癌、前列腺癌等12种癌症的治疗作用，并且其疗效似乎超出化疗药物1万倍。
虽然该资料的真实性还未求证，但爆炸性的数据在经过渲染后，传言四起，最后演变为：只要将柠檬切片泡热水，长期饮用就可以抗癌。
于是，一条关于“柠檬热水抗癌”的消息在朋友圈和各大群聊中火速传播，抗癌的标签迅速将柠檬带到了风口。
消息中，柠檬抗癌的核心内容主要有2个：

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以上柠檬抗癌的说法似乎都离不开热水，但谁说热水就可以抗癌的？
癌症是人体细胞基因突变的结果，而水在进入消化道后，参与的是体液、血液等液体循环，不会对基因产生深层次的影响。在部分研究中，癌细胞确实表现出“怕高温”的特性，但是正常人喝水，口腔和肠道粘膜对温度都有一个耐受度，一般在40~60℃ 。
世界卫生组织早已将“65℃以上的热饮”列为2A类致癌物。此外，即便热水真的进入人体，也会在身体温度调节系统下降温，根本无法以“高温状态”到达病灶。
可见，热水抗癌不可信。
但有人会说，既然加了柠檬，会不会是柠檬水改变了身体属性呢？不是说酸性体质更易患癌吗？而柠檬富含钙、钾、钠、镁等元素，属于碱性食物，抗癌效果应该是真有吧？

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其实，人体没有酸碱性之说，这个说法没有任何理论和数据支撑，纯属以讹传讹。
柠檬确实含有一定对人体有益的物质，但没有研究证实这些物质能杀死癌细胞。癌症作为全身性疾病，不可能光靠食用某种单一食物取得疗效，请癌症患者不要盲目迷信所谓的“抗癌食物” ，积极接受正规医院的治疗，才是对抗癌症的正确方法。

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柠檬不能抗癌，但它在水果中的实力确实不容小觑。柠檬凭借着5大益处，获得人类青睐，如今柠檬水已经成为了许多年轻人的饮茶日常。

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柠檬富含可溶性纤维素果胶，即便泡水喝，也能快速增加饱腹感，有利于减重期间控制饮食。

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柠檬富含柠檬酸，可以刺激胃酸分泌，能起到一定促消化、缓解烧心、胀气等肠胃不良症状的效果。

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柠檬还富含维生素C ，它不仅能够增强人体免疫力和抵抗力，还有研究表明其能够提升非血红素铁的利用率，从而促进铁吸收。

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维生素C作用很多，能够补充软骨和骨骼的营养，还能起到一定的消炎作用，有助于外伤愈合。