涉及50万国人新研究：喝奶或增加肝癌乳腺癌风险，牛奶还能喝吗？( 二 ) _健康小知识

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肝癌的主要风险因素与长期大量饮酒，慢性肝炎病毒，以及接触黄曲霉素、吸烟等有着密切的关系，这些因素才是明确地真正的加大癌症风险的主要因素，对于乳腺癌的发病风险，其主要的风险因素与年龄增长，激素水平影响以及长期不活动，肥胖以及长期大量饮酒有关，而淋巴瘤的风险则与长期接触农药、某些病毒的慢性感染等有关，想要减少这些特定癌症的风险，首先要做的是这些明确的风险因素去做好控制和调理。如果放着这些明确的风险因素不去注意控制，而反而因为听到这样的一则研究就不敢喝奶了，那才真的是舍本逐末。
包括牛奶在内的奶制品是营养含量非常丰富的一类食材，能够为身体提供优质的蛋白质、钙，维生素D等多种营养素，这些营养，都是维持人体健康的重要营养，因此，对于喝不喝牛奶的问题，还是应该结合不同个体的具体情况。
对于一个生活条件不好，身体钙，维生素D摄入量都不足，甚至蛋白质都缺乏的人来说，如果能够每天喝点牛奶，吃点奶制品，这无疑就是很好的营养补充，而如果对于一个每天热量摄入都超标，身体肥胖的人来说，如果每天再喝太多的奶，无疑就会增加营养过剩带来的健康风险。因此，到底喝不喝牛奶，还是应该结合个人的营养状况，喝不喝牛奶，该多喝还是少喝，也应该因人而异。

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牛奶可能带来的健康益处有不少，包括为身体提供蛋白质、脂质、钙、维生素D等多种营养，同时还有研究发现，喝牛奶有助于辅助调理高尿酸问题，对于更年期女性，老年人群，素食主义者，以及营养不良的儿童等，牛奶或其他的奶制品，都是很好的营养来源，合理食用带来的健康获益，远大于可能存在的潜在风险，完全不必因为过分担心而停止食用。而对于一些本身就要肥胖问题，日常其他饮食摄入相关营养也足够的朋友，则应该注意减少奶的摄入量，尽量减少多喝奶可能带来的健康风险。
了解5点注意事项，健康喝奶益处多
通过上述介绍，希望大家能够明白，牛奶牛奶是一种营养丰富的健康饮食，完全没有必要因为这样的相关研究而停止能够带来诸多健康获益的奶制品摄入。但奶制品的摄入量也并不是没有注意事项，了解一些相关的注意事项，才能够更健康的食用奶制品，更好的保证健康和安全，简单来为大家说几点。

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首先，对于牛奶来说，有些人的身体存在一定的不耐受性。比如一些对牛奶中的蛋白质过敏的人群，以及乳糖不耐受的人群，都应该注意避免或选择好奶制品。过敏者应禁食牛奶或奶制品，而乳糖不耐受的人群，则可以考虑选择一些已进行乳糖水解的奶制品来食用。
其次，牛奶虽好，摄入量也应该有一定的控制。千万不要把牛奶当水喝，在2022版的《中国居民膳食营养指南》中，推荐每天食入的奶制品相当于液态奶300g左右即可，适量摄入也是很重要的。
第三，关于低脂奶和全脂奶的选择问题。对于已有高血脂问题，或心血管疾病的人群，以及有肥胖问题的人群，低脂奶或脱脂奶是更好的选择，但需要注意的是，为了去除牛奶中的脂质，相关的脂溶性维生素营养，也会影响减少，因此，相对低脂奶来说，全脂奶的营养更丰富。
第四，有很多朋友喜欢加热牛奶后再饮用，这种方法当然并非不可取，但应该避免久煮。目前市面上的成品牛奶都是经过严格杀菌消毒的产品，不需要通过加热煮沸的方式来二次灭菌，牛奶过度加热，会使蛋白质变性，还会时不耐热的脂质维生素加速分解，影响牛奶的营养成分。