【营养膳食|清热利窍，通利二便的苋菜】中医认为苋菜归经：肝经 ， 大肠经 。 具有清热利窍 ， 通利二便的功效 。 含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、镁、钠、氯以及维生素类（C、A、B2）等 。 适宜急慢性肠炎痢疾以及大便干结、小便赤涩者食用;适宜缺铁性贫血病人、骨折病人食用;适宜怀孕妇女临产之际食用;也适宜孕妇产后瘀血未净而腹痛者食用 。 平素脾胃虛寒便溏者忌食 。 临产孕妇或妇人产后 ， 苋菜配伍马齿苋食用最为有益 。 正如元代名医朱丹溪所言：“苋 ， 下血而又入血分 ， 且善走 ， 与马齿苋同服下胎妙；临产时者食 ， 易产 。 ”民间习惯在炒食苋菜时 ， 加入大蒜头配伍食用 ， 味道更加独特 。 根据前人经验 ， 苋菜不可与甲鱼配伍食用 。

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