只有蛋白的蛋糕卷肉松沙拉蛋糕卷 ， 吃了又好像没吃 ， 很轻盈很蓬松 ， 软fufu又有一丢丢的Q ， 像是在吃空气 ， 厚厚的一卷 ， 吃起来幸福感爆棚 ， 甜咸搭配永远的神 ， 而且丝毫不用担心热量 ， 一整个吃到撑也就一百多卡 ， 妥妥的减脂期下午茶小点心 ， 而且用魔芋粉不容易消泡 ， 成功率直线

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食材：蛋白120克、白砂糖10克、魔芋粉4g、牛奶50克、白醋两三滴、肉松、白芝麻、沙拉酱
步骤：
【只有蛋白的蛋糕卷肉松沙拉蛋糕卷，吃了又好像没吃，很轻盈很蓬松】1??蛋黄蛋白分离 ， 预热烤箱180度
2??牛奶中加入魔芋粉 ， 搅拌均匀

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3??蛋白中滴入两三滴白醋 ， 分次加糖 ， 用电动打蛋器打至小尖角

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4??三分之一蛋白霜加入牛奶魔芋糊中拌匀 ， 再倒回蛋白霜中 ， 翻拌均匀

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5??将蛋糕糊倒入铺了油纸的模具 ， 刮平 ， 表面撒肉松和白芝麻 ， 放入预热好的烤箱中层160度烤25-30分钟

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6??烤好后取出 ， 表面盖一层油纸防止开裂 ， 静置至温热 ， 翻面 ， 涂一层沙拉酱 ， 卷起来 ， 用油纸包裹定型

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小tips：
①不同的魔芋粉用量不同哦 ， 根据牛奶糊的浓稠度调节用量 ， 静置一会观察一下
②这个糖的用量是微甜 ， 如果想要甜一点可以多加5-10克
③如果最后不容易翻拌 ， 可以直接用电动打蛋器低速搅打均

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