奶香奶香，红豆粒嚼起来也很香 _健康小知识

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碎碎念：哇哇哇！！这款小点心出乎意料的好吃，刚出炉的时候满屋飘香，奶香奶香，表面特别酥脆，中间柔软，整体吃起来是微甜，一点也不会腻，红豆粒嚼起来也很香，做起来其实也不会很难，吃起来满满的幸福吖??

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食材：面团→高筋面粉200克、低筋面粉200克、温水230克、酵母4.5克、泡打粉4克、盐2.5克、糖60-80克、玉米油20克、油酥→玉米油70克、面粉90克、装饰→蜜红豆60克、白芝麻、玉米油
步骤：
1??油酥的面粉放入碗中，浇入热油，搅拌均匀至浓稠的状态

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2??高筋面粉、低筋面粉、酵母、泡打粉、盐和糖放入厨师机中， 1档混合均匀，缓慢加入温水， 2档搅拌成絮状，加入玉米油， 3-4档揉成光滑的面团，有厨师机帮忙简直太省力气啦～

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3??面团收圆放入盆中，盖保鲜膜室温发酵40分钟，大概1.5倍大
4??取出面团，按压排气，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟

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5??将面团擀成长方形，翻面，继续擀并整理一下形状，抹一层油酥，边缘不要涂抹，左右分别向内折三分之一，捏紧四周，用擀面杖压一遍表面，再擀开，擀成长方形，左右分别向内折三分之一，旋转90度，擀成长方形，左右分别向内折三分之一

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【奶香奶香，红豆粒嚼起来也很香】6??旋转90度，继续第三次擀开，擀成长方形，表面撒蜜红豆，轻轻按压一下，左右分别向内折四分之一，再对折，旋转90度，擀成大概一厘米厚度的长方形

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7??表面刷油，撒芝麻，切成两指宽的长条，中间再切一刀，放在铺了油纸的烤盘上，放入温暖湿润的地方，静置醒发30分钟，然后表面喷水，放入预热好的烤箱180度23分钟

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小tips：
①油酥的状态浓稠一些方便后期反复擀平过程，不容易溢出
②高筋面粉和低筋面粉可以用家中最常见的中筋面粉替换
③加入60克糖，是微甜的，刚入口没有很多甜味，吃几口会感觉甜甜的，如果喜欢更甜一点，可以多加10-20克糖
④揉面时一定要揉至表面光滑