西红柿和尖椒是一对好伴侣，但是我却喜欢和另一样菜一起买 _健康小知识

西红柿和尖椒是一对好伴侣，但是我却喜欢和另外一样菜一起买，那就是金针菇。西红柿、尖椒、金针菇一起炒着吃，是我们家的经典家常菜，简单好做，别看不放肉，味道比放了肉还好吃，哈下饭。

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而且这菜便宜啊，几块钱就能炒上一大盘。虽然便宜，但是金针菇是好东西，尤其是孩子的智力发育很有帮助，人称“增智菇” ，秋天特别给孩子多做一些来吃！
【尖椒西红柿炒金针菇】
【食材】
西红柿1~2个、洋葱半个、尖椒2个、金针菇300g、盐1勺、蚝油1勺、番茄酱1勺、生抽1勺、十三香1勺

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【图解详细步骤】
【西红柿和尖椒是一对好伴侣，但是我却喜欢和另一样菜一起买】1 ，把所有食材洗净，青椒切丝，洋葱切丝，西红柿切片，金针菇撕成小缕备用。洋葱是提味的，如果没有洋葱，可以放点大葱代替。

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2 ，锅里放油，十三香下入，把洋葱丝下进去炒出香味，可以多炒一会，炒出洋葱油，这个是极香的。

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3 ，接下来放入西红柿炒，炒出西红柿汁，这样才好吃。炒西红柿的时候放入半勺盐，这样能让西红柿尽快炒出汁水。

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4 ，放入金针菇翻炒，大概2~3分钟左右就好，金针菇发软了就可以了。

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5 ，放入半杯水，一勺蚝油、一勺番茄酱，半勺盐，一勺生抽，小火炖一会，让金针菇入味。

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6 ，快出锅前，放上尖椒丝翻炒两下断生。尖椒最不能炒老，清脆的时候最好吃了。所以扒拉两下出锅即可。

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一盘番茄味道浓郁，咸香下饭的西红柿尖椒炒金针菇就做好了，非常简单快手又好吃！大家可以多多试试，喜欢吃肉的，里面可以加点肉丝或者肉末，更香。

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