啤酒鸭最好吃的做法,吃起来香醇可口,特别嫩滑啤酒鸭怎么做好吃

【啤酒鸭最好吃的做法,吃起来香醇可口,特别嫩滑啤酒鸭怎么做好吃】啤酒鸭最好吃的做法
啤酒鸭是一道十分好吃的家常菜，可以这么说鸭肉加上啤洒那滋味是很棒的鸭肉属于寒性食物，较为适合在夏天吃，可是鸭肉的腥味儿非常大，想做不好会有特殊浓重腥味儿味道，吃起来不大好，而啤洒之中的麦芽糖香味可以驱除鸭肉之中的腥气。炖熟啤酒鸭吃着香醇可口，尤其嫩滑。现在就教给大家在家里完美还原出酒店里面的啤酒鸭。
提前准备一整只家鸭，一瓶啤酒，适当青红椒，大葱，姜，蒜，麻椒，八角，香叶，白芝麻，辣椒干，郫县豆瓣酱，生抽酱油，老抽王一点醋。先将家鸭清洗干净，剁碎块放到冷水里边，加入适量食盐侵泡15分钟左右。这样可以清除鸭肉里边残余的鲜血，而且降低鸭肉的腥味儿。烤鸭子时去提前准备辅材去，公交车都除掉里边的籽，切割成时兴片，生姜切片，小葱切割成段。再留些小葱花蒜头拍一下预留。
锅里面加入适量冷水，放进几片生姜片，小葱段，适当米酒，把泡好的鸭块放进去，烧沸，随后拿勺子pH表层的白沫子，大约煮2~3分钟，不会再发生血水就能熄火捞起来，沥干水分预留。把锅清洗干净，烧开以后多放点上一点油，然后把葱蒜麻椒，八角，香叶辣椒干放进去，煸炒香，并把鸭小块水分挤干放进去，炒到外皮淡黄，压块发涩。
然后添加一勺郫县豆瓣酱炒香，然后把一瓶啤酒倒入，假如啤洒没有没过鸭块就加上一些沸水，让料汁未过压块，后放二勺生抽酱油和少量老抽王小勺陈醋，拌匀以后盖上盖小火慢炖30min 。具体炖制时长需看压块的发展水平，假如压块还没有完全软了也再炖一会儿，彻底完善以后，加入适量食盐，大火收汁，料汁收浓稠以后，把青红椒放进去煸炒，至断生再撒上芝麻和葱段，就可以出锅了。

啤酒鸭最好吃的做法,吃起来香醇可口,特别嫩滑 啤酒鸭怎么做好吃

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