大家好 , 上期分享了个冬瓜汤.这期就分享一个 , 奥尔良烤鸡翅 , 香口入味 , 配饮料配酒都很好吃 , 来看一下做法.#烤鸡翅#
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【奥尔良烤鸡翅,香口入味,配饮料配酒都很好吃】这里有五个 , 鸡的翅膀 , 重量是一斤的 , 等一下按照一斤的调味比例去做 , 下面这里就来改刀了 , 中间这里就不用切花刀了 , 烤出来太干也不好吃 , 在小鸡腿这里 , 划几刀就可以 , 这样子就行了 , 接着来切第二个 , 全部切好了 , 来拍点姜 , 这姜要拍烂一点 , 还有三根小葱 , 也是一样拍得越烂越好 , 放在汤碗中 , 加2汤勺料酒 , 然后用力抓 , 抓出姜葱味道来 , 这样子就可以了 , 把渣拿掉不要了.在里面加一汤勺酱油 , 还有30克新奥尔良腌料 , 下面拌均匀 , 再放肉 , 这里就慢慢抓 , 抓它一两分钟吧 , 可以了压压平 , 用保鲜膜封住 , 再放进冰箱冷藏 , 腌6个小时.
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到时间了 , 这个烤盘就垫一下锡纸 , 再放这个烤架 , 这个翅膀就可以拿出来了 , 接着再拌一下 , 这样更入味.然后这个关节要弄断烤的时候就不翘起来了 , 这边关节也是 , 这样子就可以了 , 再把翅尖用锡纸包起来 , 全部摆在烤架上面 , 接着可以放进预热好的烤箱了 , 这烤盘放在下一层 , 上下管调220度 , 全程烤30分钟就可以了
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这里先来调点蜜糖水 , 蜜味糖浆加点清水下去 , 搅拌均匀就可以了 , 当它烤到20分钟的时候 , 就要刷这个糖水了 , 先将这个锡纸弄掉 , 再来刷这个糖水 , 要刷均匀一点 , 刷完这边 , 就翻过来那边刷了.好了 , 下面再来烤10分钟就可以了 , 这时间到了 , 奥尔良烤鸡翅 , 就大功告成了 , 一道香口好吃又下酒的烤翅 , 就做好了 , 喜欢就在家做来吃吧.
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