板栗鸡汤,香甜软糯,鸡汤清淡爽口,炖一锅上桌,亲朋好友抢着吃

时间飞逝 , 还有两天就是中秋佳节了 , 我和老公每年中秋节都是要回老家的 , 然后还要和七大姑八大姨吃一顿家宴 , 每年这场家宴都是在我婆婆家吃的 , 所以也就是我们一家人要准备饭菜 , 想到这里就不免有点发愁 。 我本身就不怎么会做饭 , 也就会做几道简单的素菜小炒和汤菜 , 所以抓紧趁着这两天时间和同事学了一道板栗鸡汤 。
板栗鸡汤,香甜软糯,鸡汤清淡爽口,炖一锅上桌,亲朋好友抢着吃
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今年的猪肉和牛肉的价格太贵了 , 所以肉类必定少不了鸡肉 , 所以学了这道菜刚好派上用场 。 鸡肉炖成鸡汤的做法多种多样 , 但是此时正是板栗成熟上市是季节 , 刚好拿新鲜的板栗和鸡肉一起炖成鸡汤 , 滋养脾胃 , 补益气血 。 板栗香甜软糯 , 鸡肉鲜嫩入味 , 鸡汤清淡爽口 , 炖一锅上桌 , 亲朋好友抢着吃 。
【板栗鸡汤】
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步骤一:鸡肉剁成块 , 放入清水中洗干净 , 冷水入锅 , 大火烧开 , 煮出浮沫和血水 , 捞出控干水分备用 。
步骤二:板栗洗干净 , 在表面划一刀 , 放入水中 , 大火烧开 , 继续5分钟 , 捞出去掉板栗壳 , 备用 。
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步骤三:红枣清洗干净然后控水 , 姜切片 , 葱切段 。
步骤四:另准备一个干净的锅 , 倒入鸡肉、姜片、葱段 , 倒入多一点的清水 , 大火烧开 。
步骤五:然后换成中小火 , 继续慢炖30分钟 , 然后放入板栗和红枣 , 继续慢炖1个小时 。
板栗鸡汤,香甜软糯,鸡汤清淡爽口,炖一锅上桌,亲朋好友抢着吃】步骤六:最后撒入适量食盐 , 然后慢炖5分钟 , 即可盛出食用 。
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