茄子这样吃，身体最爱！夏天常吃，五大好处不请自来 _健康小知识

夏季是茄子大量上市的季节，而且茄子味甘、凉，最适合在炎炎夏日食用了！夏天吃茄子，这5大好处找上你！

文章图片
夏天吃茄子， 5大好处找上你
1、清热活血
茄子性凉，夏天吃可以清热解暑。它还有活血化瘀的作用，老黄茄子切片，火上焙干碾成粉，用温酒冲服，活血化瘀的效果更好，对于局部磕碰淤青有很好的功效。
2、降低胆固醇
茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。
3、滋养神经
茄子富含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、B族维生素等多种营养素，可以滋养神经。
4、减肥通便
茄子含有较多的粗纤维，低糖、低脂肪、低热量，本身是很利于减肥的一种蔬菜。常吃茄子有助于促进肠胃蠕动，预防消化不良，有宽肠通便的作用。
5、养颜抗衰
茄子的抗氧化能力在常见蔬菜中排名前十，它的皮和肉中含有多种抗氧化物质，如维生素E、花青素等，能帮助清除体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，延缓衰老，常吃有助于肌肤保持弹性，细腻润泽。
茄子最推荐的吃法是……

文章图片
茄子中有一种含有叫茄碱的物质，这个叫“茄碱”的可厉害了，具有抗氧化和抑制癌细胞等保健作用，简单来说就是“防癌抗衰老”！
此外，茄子还富含膳食纤维，很适合便秘的朋友。
一说到煮茄子，估计很多人第一时间都会想到是红烧，还有人会选择削皮。
真不建议大家这么做，因为红烧常常一不小心油就加多了，由于茄子的组织结构比较疏松，组织间隙比较大，是出了名的“吸油菜” ，这样很容易摄油过量。
此外，茄皮（尤其是紫色茄皮）中含有大量的营养成分和有益健康的植物化合物，要是直接削掉，那真是太可惜了！
那么茄子怎么煮最好呢？
1、在吃茄子时，最好不要削皮，尤其是紫色茄皮。
2、很多人觉得烧茄子放油少了不好吃，多放油又不健康，这里提供一个两全其美的方法。在烧茄子前，先将茄子蒸一下，使茄肉变软后再红烧，这样就可以减少烹调油的用量，并且不影响茄子的口感。
这样做，就能吃到美味又健康的茄子啦~
茄子和它一起吃味道更好，功效更佳
茄子的吃法很多，平时我们一般都是直接炒、烧或做茄子煲，有些还会采用煎炸的方式。但是长时间高温烹饪会使茄子流失大量的维生素以及其他营养物质，还会给我们身体带来多余的热量。
今天，小编就给大家推荐几种茄子的独特吃法，不但能最大程度的保留茄子的营养成分，而且色香味俱全。

文章图片
茄子+洋葱
做法：
①将茄子切成两半，撒盐腌制5分钟，然后放入蒸锅中蒸6分钟左右取出，把茄肉撕成小块；
②洋葱切成碎末，下锅旺火炒15秒，倒在茄子上；
③另起一锅，加入3勺酱油、1勺米醋、小半勺糖、少许香油，待料汁浓稠后淋在洋葱及茄子上，拌匀后即可食用。
功效：
洋葱被誉为“天然的心血管支架” ，它含有的硫化物、槲皮素和前列腺素A等物质能帮助降低血液粘稠度，辅助抗击血栓，预防动脉硬化。将洋葱和茄子搭配食用，护血管、强免疫的功效更强。
而且这是一道温拌菜，美味爽口不寒凉，老人小孩都适合吃，夏季吃凉菜胃容易不舒服的人也能放心食用。