韭菜|农残标准上调25倍，还能放心吃“韭菜炒鸡蛋”吗？?( 三 ) 炒鸡蛋

那么，标准的调整会不会间接导致农户加大用量？
上述国家农药残留标准审评委员会相关负责人特地表示，此次在修订残留限量标准时，也同步修订了农药标签，将腐霉利在韭菜上每茬的施药次数从两次变更为一次，强化用药指导，从严规范用药行为。通过严格按标生产，保障老百姓食用韭菜安全。
“总的来说，韭菜中腐霉利残留限量标准修订程序规范、数据充分、方法严谨，能够有效保障消费者食用安全。 ”该负责人表示。
韭菜农药登记数量太少
我国是一个农业大国，种植的农作物品种多样，就目前的科学技术水平，农药仍是防治病虫害最有效的武器。
中国农业科学院植物保护研究所曾发文指出，与农业防治、生物防治、物理防治等其他植保措施相比，农药具有适应面广、操作简易、规模巨大、作用快速、效果显著等优势，尤其当某种有害生物即将暴发成灾之时，化学防治往往是惟一可选择的有效措施。据统计，用药不当或停止用药，可导致作物减产35%-40% ，其中水果、蔬菜损失可高达40%-60% ，第2年甚至出现绝产。
当然，化学农药在为人类造福的同时，也有不符合人类利益的副作用，其中最重要的副作用即是对人、畜及其他有益生物的毒性，这也导致公众谈“药”色变。

图/图虫创意
其实，我国农药安全性现已得到很大提升。《2023中国农业农村发展趋势报告》指出，截至2022年第二季度，全国农药使用量为24.8万吨(折百量) ，较2015年减少16.8% ，连续六年保持负增长，同时低毒微毒农药占比达85% 。
2022年，农业农村部组织开展了2次国家农产品质量安全例行监测工作，抽检蔬菜、水果、茶叶、畜禽产品、水产品等5大类产品106个品种130项参数14437个样品，总体合格率为97.6% 。这也是我国农产品质量安全例行监测合格率连续第7年保持在97%以上，总体呈现稳中向好发展态势。
不过需要指出的是，此次腐霉利标准的调整，还暴露出我国在韭菜相关农药登记方面数量太少的短板。
客观上来说，韭菜腐霉利残留超标问题突出，与灰霉病防治难度大，农户用药水平低，以及此前农残标准过于严苛分不开，但韭菜灰霉病的登记杀菌剂种类少也是该问题的重要原因。
目前，我国韭菜登记的杀菌剂成分相对单一。通过中国农药信息网查询可知，我国韭菜上的病害仅灰霉病有登记药剂，共17个产品，均为单剂，包含腐霉利、嘧霉胺和咯菌腈3个有效成分，其中嘧霉胺为2020年6月新登记产品，咯菌腈则是2022年4月新增登记。
换句说话，在相当长的时间里，我国在韭菜灰霉病防治上，只有腐霉利1个登记有效成分。
相比之下，目前番茄灰霉病的登记农药制剂有267个，黄瓜灰霉病登记农药制剂有159个，涵盖的杀菌剂有效成分近20个，备选药剂种类非常丰富。
单一成分农药长期使用会加重抗药性问题，进而加剧了韭菜上腐霉利残留超标的问题。对此，一位农业领域研究人士告诉中国新闻周刊，多种有效成分混合施用、交替施用杀菌剂和停止使用抗药性问题突出的杀菌剂，是治理杀菌剂抗药性的主要方法。而实现这些方法的前提是加快防治韭菜灰霉病新药剂登记。
“农药登记主管部门应加强政策和项目等方面的引导，鼓励和支持农药企业开展防治韭菜灰霉病新药剂登记，尤其是作用机理偏新的高效低毒杀菌剂、复配制剂、便于施用的烟剂等。 ”上述研究人士建议道。
作者：余源