它是夏季第一“长寿菜”!叶酸含量是黄瓜46倍,防痴呆、便秘、6月吃它胜过药( 二 )


它是夏季第一“长寿菜”!叶酸含量是黄瓜46倍,防痴呆、便秘、6月吃它胜过药
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②饺子皮对折 , 从一边开始慢慢地卷起来 , ③接口处蘸点水粘好 , 花瓣往外翻 , 让玫瑰花苞“盛开”就搞定了~
您快往下解锁苋菜的美味吃法吧
6月的饭桌添上了 , 这2道让人难以拒绝的胭脂红 , 不管是味道和颜值都能秒杀朋友圈的其他人!
①红汤捞饭
它是夏季第一“长寿菜”!叶酸含量是黄瓜46倍,防痴呆、便秘、6月吃它胜过药
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食材
红苋菜/鹌鹑蛋/大米/大蒜/香菇盐/糖/胡椒粉/白胡椒粉/盐
做法
1、煸炒:锅中少油 , 放入大蒜、熟鹌鹑蛋 , 下锅煎炒至上虎皮色后备用 。
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2、干焙大米:锅中不放油 , 倒入生大米干焙 , 炒至大米成微焦色 。
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3、完成:红苋菜焯水10秒后捞出 , 自然摊凉 , 然后把汤汁全部挤出备用;接着锅中倒入红汤汁、加入炒米、鹌鹑蛋、金蒜、香菇 , 待汤汁收浓后 , 加入少许盐、糖、一点胡椒粉调味 , 然后浇到米饭上即可 。
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②玫瑰花饺子
食材
苋菜/面粉/肉馅/葱姜/鸡粉
做法
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食材处理:锅中做水 , 苋菜焯水十几秒后捞出 , 自然摊凉再把汤汁全部挤出备用 。
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和面:取一只大碗 , 将苋菜汁分次倒入面粉中 , 用手充分搅拌均匀 , 揉成面团醒发 。
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调馅:碗中加入肉馅、分4次加入少量的清水和盐 , 用筷子顺时针打至粘稠;再加入切好的姜末、葱末、鸡粉、食用油、苋菜 , 搅拌均匀即可 。
大厨窍门:蔬菜和肉馅的比例2:1 , 加入姜有去腥增香的作用 。
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包饺子:将醒好的面团擀成饺子皮 , 4张饺皮平铺在案板上 , 把馅均匀放在中间;接着对折包住好馅 , 从一头慢慢卷成玫瑰花型 , 接口处用水粘好 , 将花瓣稍微往外翻一点即可 。
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完成:平底锅放少许底油 , 下入玫瑰花饺子 , 倒入小半碗水盖上锅盖 , 中小火焖制2分半~3分钟 , 然后改大火底部煎制出小焦壳就搞定了~
大厨窍门:水量约没过花的1/4位置 。
最终成品????????????
它是夏季第一“长寿菜”!叶酸含量是黄瓜46倍,防痴呆、便秘、6月吃它胜过药
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它是夏季第一“长寿菜”!叶酸含量是黄瓜46倍,防痴呆、便秘、6月吃它胜过药】(暖暖的味道官微)