牛奶vs豆浆，哪个营养更好？不同人群的“最佳选择”都帮你罗列好了，别再喝错了 _健康小知识

每天早上一睁眼，很多人就开始思考一个问题：早餐吃什么？
俗话说“早餐要吃好” ，我们不仅吃得要有营养，喝的也不能随便应付。可牛奶和豆浆都是经典的“国民早餐饮品” ，到底哪个营养更胜一筹？以自己的体质来说，又是喝哪种好？
今天，可可就来盘点它们的4个共性和5个不同，帮助大家更好地进行选择~

文章图片
1
牛奶和豆浆的4大共同点
1牛奶和豆浆，都提供蛋白质
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，一旦缺乏，可能会导致消化功能受损、免疫力下降、肌肉流失、大脑衰老、内分泌紊乱等诸多健康问题。
而牛奶和豆浆都能为机体提供蛋白质：其中， 100克牛奶含蛋白质约为3.6克， 100克豆浆含蛋白质约为3克，二者含量相差并不大，而且都属于优质蛋白。
【小贴士】：牛奶中的蛋白属于动物蛋白，而豆浆中的蛋白是植物蛋白，相对来说，动物蛋白更易消化吸收。

文章图片
2牛奶和豆浆，都提供脂肪
100克牛奶的脂肪含量约为3.2克，且以饱和脂肪为主，占65% ，主要功能是为机体提供能量；也含有少量的亚油酸，可以帮助降低肥胖、代谢综合征和心血管疾病的风险。
100克豆浆的脂肪含量约为1.6克，且85%为不饱和脂肪，其中卵磷脂、脑磷脂含量丰富，它们不仅能养护脑细胞，还能抑制人体对胆固醇的吸收，有益心脑血管健康。
【小贴士】：
①总的来说，牛奶的脂肪含量要高于豆浆，因此超重人群以及高血脂患者，可以选择饮用豆浆、低脂牛奶或脱脂牛奶；
②对于健康人群来说，每天需摄入60g左右的脂肪量，因此牛奶和豆浆的这点脂肪差异，区别其实不大，两者都是不错的选择。

文章图片
3牛奶和豆浆，都提供钾元素
钾元素是矿物质中名列榜首的“护心”元素，可以抑制心肌的兴奋性，控制心率；还能排出体内多余的钠，稳定血压，减轻心脏负担。
豆类是经典的高钾食物，而豆浆经过稀释之后，钾元素的含量也不少，约117mg/百克；另外，每100克牛奶中的钾元素，含量约为188mg ，也是补钾的良好来源。
【小贴士】：对于心脏病、高血压人群来说，两者都是不错的饮品；但高血钾症患者、肾功能不好的人群，饮用过多不利于病情的控制，需要控制好量。

文章图片
4牛奶和豆浆，都提供碳水
牛奶：碳水多为乳糖
牛奶中的碳水化合物几乎都是乳糖，含量约为3.4-5.4% 。它可以促进肠道乳酸菌的繁殖，改善肠道微生态环境；还能促进钙、铁等矿物质的吸收，提高它们的生物利用率。
不过，不少人体内的乳糖酶活性很低，无法充分分解乳糖，也就是有乳糖不耐受，喝了牛奶后可能出现肠道产气、肠鸣、腹胀、腹泻等问题。

文章图片
豆浆：碳水多为淀粉、低聚糖
豆浆中的碳水化合物则以淀粉、大豆低聚糖为主，含量约为1-4% 。其中淀粉能提供能量；大豆低聚糖能促进肠道蠕动，加速排泄，还可以促进双歧杆菌的生长，调整肠道环境。
但大豆低聚糖是人体小肠没法消化吸收的，进入大肠后也可能产生不适，从而产生胀气、放屁等症状。
【小贴士】：对于乳糖不耐受的人群来说，还是选择豆浆或是舒化奶，较为适宜；而对于消化太差、容易产气的人群来说，两者都要少喝，以免出现不适症状。