这款早餐不需要烤箱就能做，好吃不上火，营养又健康 _健康小知识

天气一热，脾胃失调，特别容易上火，如果吃一些油炸的食品做早餐就不合适了，孩子的脾胃本身就弱，所以妈妈们给孩子准备的早餐尽量选择没火气的食物。我今天要给大家分享一款非常适合夏天吃的早餐，当然它也可以当下午茶，也可以做小零食。这款早餐就是蒸蛋糕，好吃不上火，营养又健康。很多家长都喜欢去蛋糕店买蛋糕给孩子吃，外面卖的蛋糕添加剂多，糖分高，吃多了对身体不好。这款蒸蛋糕不需要烤箱就能做，妈妈们花两分钟的时间就能学会。蒸蛋糕的口感虽然没有烤出来的蛋糕香，但是口感非常绵软，又很容易消化，搭配上一杯牛奶，一顿营养早餐就解决了。

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【南瓜蒸蛋糕】
【食材】：鸡蛋3个，低筋面粉60克，南瓜泥60克，玉米油35克，细砂糖40克，牛奶30克。
【做法】：
1 ，首先将南瓜去皮囊去籽，然后切片装入盘子里，放入微波炉里高火叮熟，大概6分钟左右的时间即可，然后用料理棒将熟南瓜打成泥，放凉后备用。

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2 ，蛋黄蛋清分离，蛋黄里加入南瓜泥，用手动打蛋器搅打均匀。

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3 ，接着加入牛奶和玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀。

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4 ，然后加入过筛的低筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉、细腻光滑的面糊状态。

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5 ，开始打发蛋白霜，蛋白里滴上几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至鱼眼泡状态时加入1/3的细砂糖继续搅打，蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时加入第二次细砂糖，继续搅打至蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的细砂糖，然后再继续打发至干性发泡状态。

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【这款早餐不需要烤箱就能做，好吃不上火，营养又健康】6 ，取1/3的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，再倒回剩余的蛋白霜里翻拌均匀。