自制豌豆凉粉的做法步骤

“豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能，夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。 ”食材明细
主料
干豌豆300g
麻辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度自制豌豆凉粉的做法步骤

文章图片
1豌豆温水提前一天浸泡。

文章图片
2加1800g水用磨浆机磨成浆。

文章图片
3磨好的浆过滤。

文章图片
4静置1小时。

文章图片
5倒去表面三分之二的浆，并均匀搅拌沉淀下来的浆。

文章图片
6把浆倒入锅中熬煮，直到冒泡后再煮10分钟熬煮过程中不停搅动，防止糊锅。

文章图片
7煮好后倒入盆中。

文章图片
8等待放凉成型。

文章图片
9倒出成型的凉粉。

文章图片
10切成小段。

文章图片
11淋上调料就可以了。小窍门
【自制豌豆凉粉的做法步骤】超市中购买老豌豆制作效果更好。可以放进冰箱冷却加快成型。