补铁必备：盐水鸭肝 _健康小知识

食材明细
主料
鸭肝500克
辅料
八角3颗
桂皮1小根
【补铁必备：盐水鸭肝】生姜4片
花椒适量
配料
盐巴适量
料酒1汤勺
原味口味
氽工艺
十分钟耗时
简单难度盐水鸭肝的做法步骤

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1.材料：鸭肝500克八角3颗桂皮1小根花椒适量生姜4片调料：盐巴适量料酒1汤勺

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2.把八角桂皮花椒洗净，放入热好的锅内烤香加入水。

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3.放入切好的生姜。

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4.倒入料酒。

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5.倒入盐巴，待汤汁烧开转倒砂锅内。

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6.开火烧开汤汁，倒入鸭肝盖上盖子待汤汁再次开的时候就关火焖住4个小时左右就可以切片开吃了。小窍门
*鸭肝是解毒器官，所以在买回来的时候就要用水冲干净。装在容器内泡在水里3个小时其中换4次水。如果天气热的话放在冰箱保鲜，不然会臭掉。 *烧开立即关掉鸭肝会比较嫩，如果喜欢老点的多煮上4分钟左右。砂锅保温效果比较好。 *要是在开吃前调入大蒜末和米醋的味道也很好。