秋季儿童养生汤食谱:
秋日气温干燥 , 缺乏水气的濡润 , 易受燥热病邪而发病 。 燥邪为病 , 有外燥、内燥之分 。 又有湿燥和凉燥之分 。 因而养生饮食上应以养阴清热 , 养阴润燥为主 。 中医上认为:秋养肺 。 要“少辛增酸” 。
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鲜茅根霸王花猪肺汤
功效:清热、凉血、利尿、消肿
材料:鲜茅根80克 , 霸王花50克 , 南杏20克 , 北杏15克 , 猪肺500克 , 生姜3片 。
做法:各配料洗净 , 浸泡;猪肺从其喉部灌入清水 , 用手挤出 , 反复多次 , 再擦冲干净 , 切为块状 。 一起与生姜放进瓦煲内 , 加入清水3000毫升(约12碗水量) , 武火煲沸后 , 改为文火煲约2个半小时 , 调入适量食盐和少许生油便可 , 此量可供3~4人用 , 猪肺、霸王花可捞起拌入酱油佐餐用 。
西洋菜蜜枣生鱼汤
功效:清热润肺、养阴生津
材料:西洋菜600克、蜜枣6个、生鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片 。
做法:先把生鱼去鱼鳞、肠脏 , 洗净 , 沥干水 , 生油起锅 , 稍煎铲起;蜜枣洗净、去核、稍浸泡;猪争肉洗净;西洋菜洗净 , 摘短;然后一起放入瓦煲内 , 加入清水1200毫升(约12碗水量) , 武火煲沸后 , 改为文火煲3个小时 , 调入适量盐和生油便成 。
云耳沙榄炖猪展
功效:生津止渴、清肺利咽、消食开胃
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