9、把西兰花反复清洗几遍 ， 清洗好沥干水分放在案板上 ， 用刀把西兰花表面的花朵慢慢地切下来 。
10、小碗中加入大勺玉米淀粉 ， 少许清水用勺子把淀粉搅拌化开 ， 再把切下来的西兰花花朵倒入碗中 。

11、再打入一个新鲜的母鸡蛋 ， 用筷子充分地搅拌均匀 ， 搅拌成粘稠的面糊状即可 。
12、把搅拌好的西蓝花糊倒入腌制好的里脊肉里面 ， 下手充分地抓拌均匀 ， 让每一条里脊肉都裹上面糊 。

13、起锅烧油 ， 油温5成热把里脊肉条一条一条放入锅中小火慢炸 ， 炸至里脊肉定型用筷子轻轻翻动 。
14、全程小火慢炸 ， 炸至表面微黄先控油捞出 ， 把油温升高至7成热 ， 再把里脊肉条放入锅中大火复炸 。

15、大火炸至肉条表面金黄酥脆 ， 就可以控油捞出了 ， 放入盘中就可以开始让家人一起享用了 。

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