疫情反弹，你需要囤点啥？分享我家的囤货清单( 二 ) _健康小知识

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鸡蛋
鸡蛋保质期不太长，但是它是很重要的蛋白质来源。
我个人建议是，如果你周围一旦出现疫情，及时多补充些鸡蛋。
如果经济条件允许，可以买清洁蛋，除了保质期会长一点外，也不容易污染冰箱里的其他的食物。
能储存多久
买完这些肉类或者蛋白质类的食物，大家对它们能储存多久也要有个数。
我做了张图表，你可以保存一下，参考这个时间表，自己给食物打上时间标签，避免因为吃到过期变质的食物影响健康。

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如果你们家有空余空间，还可以考虑买个冷柜，自己多囤点东西。
蔬菜
蔬菜保质期比较短，因为蔬菜被采摘之后还会有呼吸作用，很多营养成分会流失。
所以，正常情况下绿叶菜最好3天之内吃完。
保存期长短有别
豆角、茄子、番茄、青椒、黄瓜这些，储存个4-5天没啥问题。
像是土豆、胡萝卜、萝卜、白菜、洋葱这些蔬菜，保存的时间会长很多。你要囤菜的话，这些就比较合适。
具体一些常见蔬菜的保存时间，大家可以参考下面的这两张图表。

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延长保存
普通冰箱内部往往偏干燥，如果你想多存一点叶菜，可以先裹上一层厨房纸，再套上塑料袋或密封袋放进冰箱，可以保持适当的湿度，不容易坏。
也可以先看看你家的冰箱有没有特殊的分区功能，如果有专门的蔬菜保鲜区，存放在这个区域也能延长保鲜。

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速冻蔬菜
市面上还有很多速冻蔬菜，比如欧式杂菜、西蓝花、芦笋、荠菜馅什么的，这些都是不错的。
只要简单烹调就可以满足膳食纤维以及维生素的需要。
脱水蔬菜
市面上在售的还有一些脱水蔬菜，这类蔬菜营养成分损失肯定比速冻的多很多。
不过，如果是冻干工艺的，那营养成分损失还不算太多。

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水果
说完蔬菜，再聊聊水果。
苹果、柑橘类的这种放得比较久，可以多买一些。其他一些容易坏的水果，就不太适合囤着了。
调料
千万别忘了买各种调料，盐、味精、糖、酱油、蚝油等等，看看家里的存货还够不够。
调味酱
各种拌饭酱之类的，多囤几瓶吧，日常也可以吃一吃。
不过作为营养师，我还是要提醒大家注意控制盐的摄入，理论上真要是居家隔离运动量少，一天吃1000mg的钠（约2.5克盐）就足够了。

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零食
其他的各种小零食，主要是看你的需求。
有条件不着急的时候可以多买点水果、瓜子坚果，甚至准备点真空包装的鸡蛋、牛肉干等等。
饮用水
记得买点瓶装水，根据家庭人数，可以买点大包装的。
如果你家用的是那种反渗透的净水机，提前确认下滤芯是不是该换了。

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03家庭要常备哪些医药用品？
如果真因为疫情隔离，就医肯定不如以前方便，建议家中还是应该备一些应对常见疾病或问题的医药用品。
口罩