面团|冬季干燥容易便秘,常给家人吃8种食物,润肠通便,应季又滋补( 二 )
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7、白菜取出挤出里面的水分,切成白菜丝放入盆中,将滚烫的热油浇入调好的料汁里面,充分的搅拌均匀,直接淋在白菜上面,搅拌均匀,盛入盘中,美味好吃的凉拌白菜就做好了
南瓜
┄【南瓜牛角卷】┄
〖 食材清单 〗南瓜 面粉 黑芝麻
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1、准备适量的南瓜,先将南瓜削皮,之后清洗干净,然后切成南瓜片。南瓜片切得薄一点,这样蒸的时候更容易蒸熟
2、切好的南瓜片放进蒸锅里面,大火烧开蒸15分钟。蒸熟倒进盆里面,借助工具给它捣成南瓜泥。晾凉之后,打进去两个鸡蛋,再放入适量的酵母粉,添加少许白糖促进发酵,充分的搅拌均匀
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3、搅匀之后少量多次的添加面粉,边添加边搅拌,一直绞拌成大面絮,添加适量的黑芝麻,也可以添加自己喜欢的果仁,之后下手揉成面团,揉成一个软硬适中的光滑面团。
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4、把面团移到面板上,搓成长条状,压扁,之后擀成一个薄饼,不用擀得太薄了,不然影响二次发酵,擀好切成三角形,
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5、把三角形的底部给剪一下,之后从一端给卷起来,卷的时候边卷边按压。全部弄好之后放进蒸屉里面,盖上盖子,二次发酵15分钟
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6、发酵好之后,大火烧开,蒸15分钟,蒸熟之后焖5分钟,打开锅盖满满的南瓜香味,美味好吃的南瓜牛角卷就做好了。
山药
┄【炒山药面鱼】┄
〖 食材清单 〗山药 西红柿 葱姜 青椒 洋葱
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1、准备适量的山药,先把山药的外皮给削掉,山药容易过敏,戴着手套操作更好。之后切成山药薄片,把切好的山药片放进蒸锅里面,大火烧开蒸15分钟
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2、接下来切一些料头,准备小葱适量,切成葱花,再准备生姜,切成薄一点的生姜片,再切成姜末。再准备洋葱,处理干净,切成洋葱丝,把洋葱丝给抖散。
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3、准备一个青椒去籽去蒂,之后拍一下,这样更容易入味。直接切成青椒块,再准备一个番茄,切成番茄小块。
4、山药蒸熟之后盛入盘中,用勺子捣成山药泥,之后添加适量的面粉,搅拌成面絮状,面粉少量多次的添加,之后揉成一个稍微偏硬一点的面团。面团揉好之后,放在一边静置10分钟
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5、山药面团醒好之后,揉一揉,擀层一个薄一点的面饼。弄成一个图形规则一点的长方形面饼就行了。
6、弄好之后,直接切成宽度大约1公分的长条,切好之后再改刀切成小方块。取出小方块,直接搓成小长条
7、锅中烧水,放入一些盐,水开之后,下入搓好的山药条。中间多搅拌几次,防止粘连。一直煮到山药面鱼漂浮起来,并且呈现透明状,捞出来过一下凉水,有效防止粘连
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