蛋白质|既然蛋白质是肌肉的主要成分，那为什么增肌期间还需要摄入碳水？饮食|睡眠|蔬菜

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我想绝大多数的小伙伴都知道增肌时，需要刻苦训练，饮食中蛋白质不能少。因为蛋白质是肌肉的重要组成部分。但很多朋友可能会有这样的疑问，既然蛋白质是肌肉主要组成部分，那为什么我们在增肌时，还要摄入碳水化合物呢？一般增肌都伴随着身体体脂率的增加，如果我们不摄入碳水或者少摄入碳水，是不是就只增长肌肉不长脂肪了呢？在整个增肌过程中，碳水到底对于我们意味着什么？今天就来说说肌肉增长与碳水的关系，以及如何摄入碳水，才能让增长肌肉的过程中，性价比最高。

肌肉生长原理
再说增肌与碳水的关系前，我们先来看看肌肉是如何生长的？传统的增肌观点是通过离心训练或者肌肉纤维撕裂造成轻微的损伤或炎症，然后通过摄入的营养物质，碳水、蛋白其他营养素进行修复。但随着进一步的研究，增肌更多的是指向在渐进超负荷的过程中的机械张力和代谢压力的说法。我们一个个解释一下。

机械张力：是指力量训练时，通过外界加载的负荷对肌肉产生了刺激，这种刺激一定是超出其能力范围内的，进而产生了一系列的化学信号，打开了营养物质进入肌肉的通道，这样才能增肌。

代谢压力：是指在整个训练中，会产生很多代谢物，因为力量训练主要是利用磷酸原与无氧糖酵解供能。所以在这个过程中，乳酸、氢离子等物质因为氧气的利用效率差，所以无法及时代谢出去，对身体产生代谢压力，后续通过营养物质来修复。

仅机械张力与代谢压力，并不具有持续增肌的能力，还是需要渐进超负荷的运用。举例说明这个概念，本训练周期内，你硬拉100kg ，如果同样的负荷、间歇、组数等指标一直不变，那么肌肉很难生长。如果想继续生长，下个训练周期就必须要有改变，可以提高负荷，如120kg ，产生更大的机械张力；可以缩短间歇时间，如从原来180秒缩短到90秒，产生更多的代谢压力，这都会不断刺激肌肉生长。
碳水与肌肉生长
外界负荷对肌纤维的刺激并不能很好的进行肌肉生长，只是进行了肌肉的破坏，打开了营养的通道与窗口，通过持续的营养输入，才能完成最后的修复与生长。这其中胰岛素起了重要作用。当我们摄入食物时，特别是碳水类食材，会引起胰岛素的分泌，此时，体内是处于一种合成代谢状态。高强度运动后，通过胰岛素的分泌，开启了肌肉的合成，让更多的营养物质进入到肌纤维中去，这其中就有肌肉的主要成分蛋白质。而碳水类的食材的主要作用，是分泌胰岛素来打开这个合成通道。所以增肌期间，碳水的量不能少。当碳水充足时，不仅可以刺激肌蛋白的合成，而且还能阻断蛋白质的分解。这样就更有利于肌纤维的修复与生长。