高中的那段时间过的既充实又美好|糖醋炸鸡柳的做法，香脆软嫩，又有糖醋里脊的糖醋味道高中的那段时间过的既充实又

高中的那段时间过的既充实又美好，学校门口有各种各样的小吃摊，高三那时候压力真的很大，每天最快乐的时间就是晚自习上完，去补习班的那段路上，在学校门口买上一点小吃，边走边吃，畅想着自己以后的大学生活，那时候买的最多的就是炸鸡柳了，方便好食用，没有汤汤水水，一个小小的纸袋子里面装满了被炸得金黄的鸡柳，是真的很好吃，转眼多少年都过去了，想想那时候的自己也真的是壮志凌云，现在都成了孩子妈了，前两天想着重温一下经典，做炸鸡柳，老公又说想吃糖醋里脊，那干脆就把这两者结合一下做成糖醋鸡柳吧！既有鸡柳的香脆软嫩，又有糖醋里脊的糖醋味道，鸡柳还是曾经的鸡柳，只不过现在又多了一些甜蜜的味道。

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【今日美味】：糖醋炸鸡柳
【所需材料】：鸡胸肉1块、葱花少许、鸡蛋清半个、玉米淀粉适量、蒜末少许、盐少许、番茄酱2勺、生抽2勺、料酒1勺、胡椒粉少许、白糖3勺、玉米油适量、五香粉少许、白芝麻适量
【烹饪过程】：

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步骤1
鸡胸肉用水清洗干净后，用刀顺着鸡肉的纹路将鸡肉切成大约1厘米宽的条状，为了让鸡胸肉吃起来的口感更好，我们将鸡胸肉稍微腌制一些，往鸡胸肉中加入1勺料酒，少许盐，少许胡椒粉、一勺玉米淀粉和半个鸡蛋清用手抓拌均匀，放到一边腌制一会。

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步骤2
鸡肉大概腌制15分钟左右，然后找一个干净无水无油的盘子。往几面倒入适量的玉米淀粉，将腌制好的鸡胸肉放到玉米淀粉中滚上一圈，让鸡肉表面都能够均匀的沾上一层淀粉，蘸好之后拿起鸡肉稍微抖两下，将没挂住的淀粉抖掉，否则在炸的时候落到油里面会把油弄黑。

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步骤3
锅中加入大量的玉米油，锅中油烧到七成热的时候，我们可以夹起一块肉放到油里试试油温，如果将肉放到油里面，油迅速冒泡并且肉浮起，油中伴着响脆的声音，就证明油温可以了没然后我们就可以将肉条依次下入了，不要一下都倒进去，一块一块的放防止肉互相粘连。

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步骤4
将鸡肉炸到外壳酥脆定型就可以将鸡肉捞出了，不用炸的太久，鸡肉中的水份被炸干吃起来就会有干柴的感觉，比较影响口感。

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步骤5
接下来我们调上一个糖醋汁，拿一个小碗，碗中加入料酒1勺，番茄酱2勺，白糖3勺，生抽2勺，五香粉少许搅拌均匀之后调成酱汁备用，然后令准备一个碗，碗中加入1勺玉米淀粉再加少量的水混合均匀调成水淀粉备用。

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【高中的那段时间过的既充实又美好|糖醋炸鸡柳的做法，香脆软嫩，又有糖醋里脊的糖醋味道】步骤6
锅中加入适量的食用油，油热之后下入切好的葱花蒜末炒香，炒出香味之后倒入调好的糖醋汁翻炒一下，然后少量多次的将水淀粉倒到锅里，搅拌到锅内的汤汁粘稠。