中国癌症高发，或是味精惹得祸？医生提示：这6物，能不吃就不吃导语：日常饮食中需要用到各

导语：日常饮食中需要用到各种各样的调味料，很多家庭在做饭过程中，都会使用味精，适用范围比较普遍，能起到增香的作用。其中的谷氨酸钠成分，可以有效满足味蕾，是主要的调味元素。

文章图片
调查研究发现，我国有越来越多的人出现癌症问题，并且从全球的角度讲，患癌的人数也在持续增加。在患癌人与正常成年人的人数占比中大约有1/5左右，伴随日常生活水平的提高，患癌风险性也在增长，一定程度和日常中的不良习惯有关。
在各种癌症的危胁度方面，肺癌是在所有恶性癌变中发病率最高的癌症，其余的癌症病变部位中，主要以代谢系统为肿瘤发病部位。当正常细胞出现癌变后，会形成一种癌细胞，与原有功能相比，增殖与分化的能力明显更强。不断抢夺与挤占正常细胞的所需营养与生存空间，发展到严重程度，还会向其他组织部位扩散，威胁生命安全。

文章图片
平时生活习惯不健康，长期保持不良的饮食，更容易受到疾病问题影响，特别是有些食物中可能存在致癌物，会明显提高患癌的风险。当前食品安全是一项不容忽视的问题，需要每一个人引起足够重视。有人表示食用味精与癌症高发存在关联，真的是这样吗？
我国癌症高发，或是味精惹得祸？
在大家常吃的味精中，主要以谷氨酸钠作为原料，摄入体内在作用下，可以对人体的神经起到一定的抑制作用。长时间无节制摄入味精，容易引起脑部出现血氧缺失问题，表现出肌肉无力、嗜睡、心烦意乱、头晕头昏等情况。

文章图片
食用过量的味精，会对人体的代谢功能造成负面影响，抑制吸收人体所需的微量元素。特别是谷氨酸，味精内的成分还会结合血液内的锌元素，产生无法作用在人体的谷氨酸锌，降低体内锌含量，引起缺锌问题。
之所以会有味精致癌的传言出现，是在以前有位美籍华裔医生，提出了进入中餐厅吃饭，经常有心跳过快、脖颈麻木的情况，可能是味精使用过度，引起的身体不适问题。其他人在了解到这个说法后，关注程度一直非常高，并且伴随着流传，很多人有了食用味精会致癌的潜意识。

文章图片
如果问大家味精中的哪类物质会致癌，可能很多人无法答出所以然，事实上谷氨酸钠不具有致癌效果，并且味精内的其他成分也不存在致癌性。很多大家在日常中常吃的食物，其中都存在一些谷氨酸钠，只要在标准范围内摄入，就没有危害作用。
有些人表示食用味精会致癌，是由于其在进行加热处理后，会有很多焦谷氨酸钠出现，是一种能够致癌的成分。其实想让上述物质形成，需要超过120℃的高温加热，因此食用味精没有致癌危险，大家应该明白。

文章图片
医生提示：这6物，能不吃就不吃
1、深加工肉食
肉类在进行深加工处理后，其中会存在一些亚硝酸盐成分，摄入体内转变为亚硝胺，属于致癌物。在肠胃中产生负面影响，会导致胃肠道压力增加，引起癌变问题。
2、腌制食物
这类食物在腌制时会加入大量食盐，钠离子含量超标，不利体内代谢平衡。同时腌制处理后也会有很多亚硝酸盐产生，上面已经提到过，会在人体中转化成亚硝酸，具有强致癌作用，长时间大量摄入，会提高患癌风险。