黑木耳|建议中老年人，退休后不管有钱没钱，要多吃这6种食物，对身体好( 二 ) 食盐|退休|金针菇

推荐菜品：【核桃糕】

主要食材：麦芽糖、淀粉、植物油、核桃仁。
操作步骤：1 ，把麦芽糖、淀粉、植物油一起加入到锅中，开大火烧开后转中火慢慢熬制，边熬边不停搅拌，一面糊锅，一直熬至糖液黏稠。
2 ，加入准备好的核桃仁，充分翻拌均匀，这可是一个力气活。
3 ，搅拌好后，趁热放进模具里，填实压紧，让它自然冷却，然后放入冰箱冷藏一夜，第二天脱膜切块即可。
三，金针菇。

金针菇也是一种常见的食材，富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素等，还含有人体必需的氨基酸，而且其氨基酸成分特别全面，含量也高于一般菇类，其中的赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强大脑和骨骼发育有良好的作用。研究表明，食用金针菇不仅可以促进新陈代谢、降脂降压、益智健脑，还有预防肥胖症、糖尿病和动脉硬化，强化免疫系统等功效。
推荐菜品：【蒜蓉金针菇】

主要食材：金针菇，粉丝，食用油，食盐，大蒜，香葱，生抽，蒸鱼豉油。
操作步骤：1 ，粉丝加入开水泡发，金针菇切去根部，清洗干净，也用开水泡一下。
2 ，把泡发的粉丝放入盘中，上面放上洗净的金针菇，放入蒸锅蒸熟。
3 ，取出蒸好的金针菇，倒掉汁水，上面加入食盐、生抽，蒸鱼豉油，蒜蓉和葱花，再淋上热油，搅拌均匀即可。
四，莴笋。

莴笋也叫春菜，含有多种维生素、纤维素和矿物质，其中铁、钾的含量都较高，食用莴笋，对有缺铁性贫血的人十分有利，莴笋中还含有烟酸，被称为胰岛素激活剂，是糖尿病人的理想食材，研究证明，莴笋对某些癌细胞也有很高的抑制率，所以，吃莴笋还可防癌抗癌，有助于身体健康。

主要食材：莴笋，胡萝卜，食盐，食用油，鸡精。
操作步骤：1 ，莴笋洗净去皮，先切片，再切丝，放入盘中，加入食盐和鸡精抓拌均匀，腌制备用。
2 ，半小时后，抓一把莴笋，双手用力挤干水分，放入另一个碗中。
3，锅中加入食用油，油热后淋在莴笋丝上面，搅拌均匀即可。
五，辣椒叶。

辣椒叶是一种药食两用的食物，含有丰富的钙质、胡萝卜素、多种维生素以及其他营养物质，它的口味甘甜鲜嫩，不管是单独做菜，还是与肉类同炒，抑或煮汤，口感都非常好。经常食用辣椒叶能起到消肿活络，杀虫止痒，驱寒暖胃、补肝明目、除湿健脾、养血减肥的作用。
推荐菜品：【辣椒叶炒肉】

主要食材：辣椒叶，猪肉，食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，淀粉。
操作步骤：1 ，猪肉洗净，切成薄片，加入食盐和淀粉，腌制入味。把辣椒叶洗净，控干水分。
2 ，炒锅预热，加入食用油，油热后放入肉片翻炒，炒至肉片变色，加入香葱，老姜，料酒，生抽，爆香。
3 ，接着加入辣椒叶，翻炒至断生，即可出锅，好香的辣椒叶炒肉片就做好了。
六，黑木耳

黑木耳被誉为“素中之荤” ，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪和多种维生素以及无机盐，它的肉质细腻，脆滑爽口，而且营养非常丰富，有预防血栓形成的功效。黑木耳中铁的含量也极为丰富，人们食用黑木耳后，能养血驻颜，令人肌肤红润，还可防治冠心病、动脉硬化。坚持每天吃一点儿黑木耳，可以起到抗血管堵塞的效果，因为黑木耳可以把残留在人体血管里的杂质排出体外。