众多的美食中|炸土豆块，配料丰富，比炸薯条好吃多了，还可以当小吃众多的美食中

众多的美食中，今天要分享的是洋芋，可能有些人不了解洋芋是什么，其实就是土豆，只是叫法不同罢了。之所叫夺命洋芋，那肯定是好吃到爆。这道土豆是炸出来的，配料是相当的丰富，比那些炸薯条好吃多了。炸好之后不仅能当作菜来吃，还可以当作小吃来解馋。

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菜品：麻辣洋芋
配料：土豆，折耳根，香菜，大头菜，小米椒，辣椒粉，五香粉等
烹饪步骤：
1、先将主要的食材买好，就是土豆，要是土豆大的话，一个就可以炸一盘了，要是土豆小，那就多准备几个，但是土豆要新鲜。直接将土豆清洗干净，去了皮再切成小块。

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2、切好的土豆块要放在清水中浸泡，这样会更加清爽，炸的时候也不会焦。

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3、在浸泡土豆块的时候去处理其他食材，葱姜蒜洗净之后切成末，折耳根也是要切好，香菜洗好之后切碎，小米椒洗好切成圈。就是按照图片中这样处理，每一样配菜少许一些即可。

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4、多剥几个蒜瓣，蒜瓣洗好之后切成蒜末，将蒜末放在小碗里面，同时添加适量的清水，再加少许的盐来调味。

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5、浸泡好的土豆块捞出来，直接沥干水分来备用。

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6、往锅里加油，油量要多一些，因为是炸土豆块，油少了炸不透。

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7、等到锅里的油稍微热了之后，再将沥水后的土豆块放进去，但是要防止土豆块煎油。

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8、接下来就是炸土豆块的过程了，这里要掌握好火候，用小火来炸就行了，要是火大了，土豆就容易炸焦了。

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9、土豆块要炸到金黄的颜色，将多余的油倒掉。

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10、这时准备好调味料。

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11、将被好的配料倒在土豆块里面，能吃辣就多加一些辣椒。

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12、再将拌好的蒜末倒进去。

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13、加入葱姜蒜末，折耳根小米椒和香菜。

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14、这些配料和配菜都加进去之后，一起混合均匀。

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15、加入少许的油，这个油就是之前炸土豆倒出来的。

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16、再一次的拌匀，油不要多倒，不然吃起来就太油腻了，拌好之后直接装盘就可以了，闻着就觉得很香，吃起来也是特别的入味。