槐花|建议中老年：春季多吃3种“树上花”，清火养肝，营养鲜嫩正当季( 二 ) 香椿|鸡蛋|面粉|营养膳食

大家在购买或者采摘槐花的时候，尽量选择含苞待放的最好了，似开未开的吃着最香甜。
在烹饪槐花之前，用盐水浸泡一会，这样可以清洗干净，防止上面灰尘多或者虫卵。

在饮食里，槐花的吃法也多样，可以做汤、拌菜、做糕点，做馅，焖饭吃，都是不错的选择。下面给大家推荐几种吃法。1炒：槐花炒蛋。槐花鸡蛋一起加盐拌均匀，放在锅里炒即可。
2蒸：槐花蒸菜。与面粉2：1的比例混合，大火蒸20分钟即可。

3馅：槐花包子，槐花饺子。槐花与肉末，鸡蛋调成馅即可。4拌：凉拌槐花。放在锅里热水焯说，凉拌即可。
5煎：槐花鸡蛋饼。与鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉，搅拌糊糊状，放到锅里煎至两面金黄即可。

6汤：槐花鸡蛋汤。好喝美味。

7粥：槐花粥。与大米煮粥，煮好后，放入槐花即可。春季的第三树上花：香椿
香椿又名香椿头、香椿芽，被称为“树上蔬菜” ，营养丰富，有树上皇后的美誉。香椿是香椿树的嫩芽，叶厚芽嫩，绿叶红边，香味浓郁，为宴宾之名贵佳肴。古话说的好， “常食香椿芽不染病” 。
生活中，适当吃一些香椿，可以促进食欲，健脾开胃，增加食欲。还可以利尿解毒，消炎止血。

爱美人群食用一些，还可以润滑肌肤，保健美容，延缓衰落。
提醒一点，香椿里面的草酸比较多，因此要焯水，防止结石出现。
在饮食里，香椿的吃法多样，可以凉拌、炒菜、炖肉都别具风味。最简单好吃的做法还是香椿炒鸡蛋。下面看看具体的做法：

食材：香椿1把，鸡蛋2个，葱姜，盐，味极鲜做法：1香椿清洗，水里加入一点食盐，浸泡一会，冲洗几遍，捞起备用。
2锅里烧水，水沸后，放进香椿，焯水一下，捞起沥干水分，切碎，备用。
3鸡蛋打好，加一点清水，加入盐，快速打散。
4鸡蛋液倒进香椿里面，加入味极鲜，一点盐，胡椒粉，拌均匀
5锅里放油，倒进香椿鸡蛋，煎到香椿叶鸡蛋定型，再翻锅，这样炒出来不易碎。

6炒到两面黄即可。起锅装盘了。大家喜欢吃这3种春天的树上花吗？可以在家做一做，给家人朋友更多的爱与关心。当然了，如果泥还有更好的食材，可以下面留言，大家一起学习讨论。