天热不想做菜，炖了一锅它，儿子直呼太鲜了，就着米饭吃了两大碗 _健康小知识

天热不想做菜，炖了一锅它，儿子直呼太鲜了，就着米饭吃了两大碗。我给家人做饭，总是喜欢荤素搭配炒上几盘菜。但是，最近天气特别热，待在厨房里炒几道菜实在是麻烦，我就常常炖菜吃。今天，我为大家推荐一种我常做给家人吃的“砂锅炖菜” 。这炖菜的食材非常丰富，味道鲜美，营养十足，还没出锅，儿子就被吸引到厨房来了。我隔三差五做这菜，每次这炖菜一上桌，家人都抢着吃，儿子吃上一口，直呼这味道太鲜了，开胃又下饭，就着米饭能吃两大碗。感兴趣的朋友，快来试一试吧！
砂锅炖菜

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By飘零星
配料：
猪里脊肉1块、河虾200克、肉丸子100克、冻豆腐1块、香菇5个、土豆1个、豆芽1把、花生油1勺、生抽1勺、料酒1勺、精盐1小勺、淀粉1勺、蒜1块、大葱1段、八角1个、花椒10粒、干辣椒3个、郫县豆瓣酱1大勺
烹饪步骤：
1.河虾清洗干净。

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2.冻豆腐解冻切成方块。

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3.土豆切滚刀块，香菇清洗干净。

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4.豆芽清洗干净备用。

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5.大蒜切片，大葱切段。

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6.热锅凉油放入大料炸出香味，捞出留油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放蒜片和葱段、香叶和干红辣椒。

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7.加入清水煮沸，放入生抽、牛肉粉和盐调味。

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8.放入豆芽焯烫至熟，装入砂锅中。

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9.放入球菜焯烫至熟，盛入砂锅。

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10.捞出来装入砂锅，覆盖在豆芽菜上面。

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11.将香菇、土豆、冻豆腐、脆皮肠、肉丸子放入锅中，熟后盛入砂锅中。

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12.将河虾放入锅中煮熟，盛入砂锅中。

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【天热不想做菜，炖了一锅它，儿子直呼太鲜了，就着米饭吃了两大碗】13.锅中的汤保持微沸，将肉片放入锅中汆烫至变色