夏天吃高钾蔬菜,多吃5种高钾蔬菜,呵护身体健康,常吃有精神

夏天一到 , 天气就会逐渐热起来 , 稍微动一下浑身出汗 , 特别容易流失钾元素 , 而钾元素流失过多的话 , 容易让人提不起精神 , 手脚没劲 。 为了身体好 , 入夏后 , 建议多吃5种高钾蔬菜 , 年龄大了更要懂得吃 , 呵护身体健康 , 常吃有精神!快来看看都有哪些高钾蔬菜吧 , 建议中老年人多吃 , 精神奕奕 。
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第一种高钾蔬菜——土豆
土豆中含较高的钾元素 , 常吃土豆身体有劲 , 现在正是新土豆上市的时候 , 不妨多吃一些 。
推荐食谱:凉拌土豆丝
土豆清洗干净 , 去掉外皮再冲洗一下 , 切成细细的丝 , 换两次水清洗 , 将土豆丝中的淀粉去掉 。
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红椒洗净 , 取半个切细丝 , 少许香菜洗净切段 , 大蒜拍碎剁成末 。
锅内加水 , 煮开后放入土豆丝 , 煮到断生捞出 , 不要煮过了 , 捞出后放凉水里过一下 , 控水待用 。
土豆丝倒进大碗内 , 放入红椒丝、香菜段、蒜末、盐、白糖、白醋、鸡精、香油抓拌均匀 , 凉拌土豆丝做好了 , 爽口解腻 。
若喜欢吃辣的话 , 可以放些辣椒油 。
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第二种高钾蔬菜——毛豆
毛豆含钾元素很高 , 夏天要多吃 。 毛豆除了可以水煮外 , 还可以炒着吃 , 搭配鸡蛋、肉末都很好吃 。
推荐食谱:毛豆炒鸡蛋
毛豆剥出来 , 清洗干净待用 。 鸡蛋打进碗里 , 加少许盐搅散待用 。 红椒洗净切小丁待用 。 蒜拍碎切末待用 。
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锅内加水 , 煮开后倒入毛豆 , 煮断生后捞出 , 控水待用 。
炒锅加油 , 烧热后倒入蒜末 , 炸出香味 , 再倒入毛豆翻炒 。
炒均匀后倒入少许盐翻炒 , 然后倒入蛋液 , 待稍微凝固时 , 用铲子推动 , 一直这样处理到鸡蛋完全凝固 。
夏天吃高钾蔬菜,多吃5种高钾蔬菜,呵护身体健康,常吃有精神】最后倒入红椒丁 , 快速翻炒几下就可以出锅了 。
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第三种高钾蔬菜——口蘑
口蘑中的钾含量极高 , 建议多吃一些 。 口蘑可以单独炒 , 也可以搭配鸡肉、猪肉 , 非常可口 。
推荐食谱:口蘑炒肉片
瘦肉清洗后切成片 , 加盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌 , 腌制十分钟 。 口蘑洗净切片 。 蒜切片、葱切段待用 。
热锅凉油倒入肉片 , 变色后盛出 , 留底油放入蒜、葱 , 炒香后倒入口蘑 。
炒软后倒入肉片加少许生抽、蚝油 , 快速翻炒均匀 , 口蘑炒肉片就做好了 。
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第四种高钾蔬菜——油菜
油菜也是高钾蔬菜 , 可能很多人不知道 , 它是一年四季都容易买到的蔬菜 , 平常买菜多考虑 , 特别是夏季勤吃 。
推荐食谱:炒油菜
油菜清洗干净 , 控水待用 。 大蒜拍碎切末、辣椒切段 。
锅内加油 , 有猪油最好 , 烧热后放入蒜末、辣椒段 , 炸出香味时倒入油菜 。
大火快速翻炒 , 炒到打蔫时加盐、鸡精调味 , 炒油菜就做好了 。
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第五种高钾蔬菜——菠菜
菠菜不仅含钾高 , 还含丰富的叶酸 , 是一种营养很高的蔬菜 , 遇到新鲜的别手软 。
推荐食谱:菠菜蛋汤
菠菜多清洗几遍 , 开水入锅 , 煮半分钟捞出 , 焯水为了去除草酸 。