入夏后少吃牛羊肉多吃它，特补脾胃，好吃营养又解馋，别不懂吃 _健康小知识

入夏后少吃牛羊肉多吃它，特补脾胃，好吃营养又解馋，别不懂吃

文章图片

文章图片

文章图片
家里的两个吃货都喜欢吃猪肚，但平时没有空也总懒得收拾，因此老妈总是帮我惦记着，因此每次回娘家吃饭时，母亲总是会将猪肚收拾干净或者卤煮好后让我带回来，每次都是吃如此，吃着，带着。。。哎，可怜天下父母心，无论是我们长多大，在母亲心里总是孩子。
猪肚就是猪的胃部，它富含蛋白质、维生素及钙、铁等营养物质，具有补虚损、健脾胃的功效，中医素来有以“脏”养“脏”的说法，猪肚是健脾胃的最佳食材，其的口感和营养比起其它的猪肉其它部位更胜一筹，是猪身上最好吃的部位之一，健脾胃比肉好吃，可惜每头猪只有一个，总是吃不够。入夏后少吃牛羊肉多吃它，好吃营养又解馋，别不懂吃。
虽然猪肚的清理工作比较麻烦，但只要想到它的美味可口，即使要下些功夫也值得。猪肚可以烹调出各种美食，香辣肚丝、大蒜猪肚、酸笋炒猪肚、姜汁肚片等，吃起来都让人回味无穷。今天就用从母亲那儿带回来的熟猪肚，再从冰箱来找出了些配菜，豆芽和青椒，将它们加入猪肚一起炒，这菜猪肚爽韧、豆芽爽脆和青椒开胃，好吃又下饭，是一道营养又美味的家常小炒菜。下面就来看看这菜的具体做法吧。
【青椒豆芽炒猪肚】
原料：熟猪肚1盘青椒2个豆芽1小盘蒜3瓣红椒2个油盐适量
【入夏后少吃牛羊肉多吃它，特补脾胃，好吃营养又解馋，别不懂吃】制作：1.准备好原材料；2.烧热锅放入适量的油，加入蒜末和红椒圈进锅煸炒香；3.加入煮猪肚进锅煸炒两下；4.加入少许生抽翻炒上色；5.加入豆芽进锅继续翻炒；6.加入青椒进锅继续翻炒；7、翻炒变色后加入少许盐调味；8.盛入盘中。

文章图片
小贴士：1 ，猪肚是提前卤煮熟的，这样能缩短炒制的时间；2.炒猪肚时加入生抽翻炒上色；3.加入豆芽和青椒进锅翻炒，炒熟后加入盐调味即可。

文章图片