关于吃小龙虾这件事，你真的懂经吗？｜市消保委保健办( 二 )

之前还有新闻报道过，一些餐馆为了快速清洗大量小龙虾而用到洗虾粉，很多人担心给小龙虾清洁用的洗虾粉会严重危害人体健康。
洗虾粉的主要成分是草酸，直接食用当然对人体有害，按照《食品安全法》第33条中提到的「使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害」，因此商家用洗虾粉洗虾这种行为涉嫌违法。但是草酸在很多的天然食物中也都有，最关键的是端上桌的小龙虾是要经过清洗、加工，最终的浓度含量还是比较可控的，也不用过多担心。

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市消保委保健办提醒您
一定要选择正规的餐厅就餐。
【关于吃小龙虾这件事，你真的懂经吗？｜市消保委保健办】夏天一到，很多流动摊贩会把小龙虾煮好后没有遮挡地暴露在人来车往的街边，不说食材本身的质量和加工环境怎么样，这种储存和就餐的卫生环境还是堪忧的。吃完小龙虾后如果出现肌肉酸痛、尿液变色的现象，一定要及时就医。
人气菜谱

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食材：小龙虾、小葱、蒜白糖、蚝油、食盐
1.小葱清净后切成葱花，大蒜捣烂成泥，小龙虾处理干净后备用；
2.锅内倒适量油，烧热至4-5成，将蒜蓉放入锅中小火炒香，加蚝油、白糖、食盐调味；
3.将炒香的蒜蓉酱淋在摆好的小龙虾上面，放入蒸锅内大火蒸15分钟左右即可。
蒜香小龙虾
1.小龙虾处理干净后备用；
2.蒜和生姜切末,尖椒和泡椒切段；
3.锅内油热后，放入蒜、生姜以及泡椒炒香；
4.倒入小龙虾，翻炒至虾身变红；
5.倒入一瓶啤酒，加盖小火煮15分钟左右；
6.出锅前2分钟放入青椒，调入少许盐，收汁即可。
啤酒小龙虾

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食材：小龙虾、生姜、蒜泡椒、青椒、啤酒、盐

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食材：小龙虾、生姜、蒜、葱、豆瓣酱、香叶、辣椒皮、花椒、八角、生抽、十三香粉、米醋、蚝油、食盐、白糖
1.葱姜蒜洗净切末、小龙虾处理干净后备用；
2.锅内油热后放入小龙虾煸炒，煸香炒红后盛出；
3.另起锅，爆香葱姜蒜，放入香叶、辣椒皮、花椒、八角煸炒出香味；
4.加入一大勺豆瓣酱，炒出红油；
5.倒入煸炒过的小龙虾，加入生抽、适量十三香粉、小半勺米醋、适量温开水；
5.开锅之后加入少许蚝油、食盐、白糖，大火收汁至浓稠状态即可。
麻辣小龙虾