猪肉炒咸芥菜
By爱在夏郢
今年家里芥菜白菜大丰收 ， 晒的晒腌的腌 ， 一批又一批 ， 我也没去过地里 ， 不知道老人家到底种了多少 ， 现在收的量我们不努力吃也许就放坏了 。 咸芥菜是芥菜晾皱 ， 放盐揉过 ， 放几天回软了 ， 入味了 ， 再拿出去稍微晾过 ， 不酸的 ， 咸的 ， 脆的 。
原料：猪肉、咸芥菜、姜、淀粉、蒜、油、生抽、老抽、耗油、白糖 。
做法步骤：
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第1步、咸芥菜提前大概一个小时或者以上冷水浸泡 。
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第2步、洗干净 ， 切好 。
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第3步、拍点姜蒜 。 可以的话加点辣椒更棒 。
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第4步、猪肉加淀粉生抽蚝油老抽抓匀 。 猪肉最好是有肥有瘦的 。
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【猪肉炒咸芥菜，我家老人一点辣不沾我就没放我就没放】第5步、热锅下油倒入姜蒜爆香 。
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第6步、猪肉下锅翻炒 。
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第7步、猪肉炒香后倒入咸芥菜翻炒 。
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第8步、加白糖 ， 少许水稍微焖一下 ， 几分钟吧 。
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第9步、出锅了 ， 好下饭的 。 要是放点辣椒更美味 ， 我家老人一点辣不沾我就没放
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