家常烧茄子,简单易学,味道鲜美,太下饭了

家常烧茄子
原料:茄子、青辣椒、葱、蚝油、玉米淀粉、小米辣、酱油、盐、五香粉、糖、醋、青辣椒、水、蒜 。
做法步骤:
家常烧茄子,简单易学,味道鲜美,太下饭了
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第1步、茄子洗净切滚刀块 , 用水泡一下
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第2步、茄子捞出来直接撒干玉米淀粉 , 薄薄的裹一层就行 , 入油锅炸两次 , 呈焦糖色捞出备用
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第3步、葱蒜切碎放小碗里 , 放一勺蚝油 , 一勺酱油 , 半勺醋
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第4步、半小勺盐 , 半小勺五香粉 , 一小勺糖 , 适量味精
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第5步、放一勺玉米淀粉 , 小米辣切碎放进去 , 放半碗水调成碗汁备用
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第6步、青辣椒切块
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第7步、起锅烧油 , 油量少点 , 放入碗汁
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第8步、碗汁煮粘稠 , 放入青辣椒块
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家常烧茄子,简单易学,味道鲜美,太下饭了】第9步、青椒块熟透放茄子块
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第10步、茄子裹好汁关火 , 成品
小贴士:
茄块先水泡一下 , 炸的时候不吃油