食材明细
主料
茄子适量
毛豆米适量
【毛豆米烧茄子，下饭神器】辅料
大蒜几瓣
香葱适量
淀粉适量
调料
猪油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
香醋少许
咸香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度毛豆米烧茄子的做法步骤
文章图片
1茄子清洗干净 ， 去蒂切小块放盐水中浸泡一会儿 。
文章图片
2毛豆米清洗一下 。
文章图片
3锅内加水烧开 ， 放入少许盐下毛豆焯水煮三分钟 。
文章图片
4捞出备用 。
文章图片
5大蒜 ， 葱分别切碎备用 。
文章图片
6热锅入猪油 ， 放入大蒜 ， 葱煸香 。
文章图片
7放入茄子翻炒至变软 。
文章图片
8放入焯好的毛豆米混合炒匀 ， 加入适量盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 香醋 ， 温水焖煮十分钟 。
文章图片
9淀粉水备用 。
文章图片
10焖煮至茄子酥 ， 毛豆米熟时 ， 淋入淀粉水收汁即可 。
文章图片
11成品图 。
- 凉爽夏日必备，土耳其式茄子船
- 青椒茄子包，美味又营养
- 牛肉酱拌茄子，普通难度好吃
- 煮毛豆花生米，宵夜下酒必备
- 毛豆子炒肉，小白必学
- 夏日炎炎，美味菜谱之凉拌手撕茄子
- 家常菜手撕蒸茄子！巨好吃！
- 啤酒+毛豆+龙虾=“痛风套餐”？
- 俗语“秋败茄子似毒药，秋败丝瓜胜良药”，有何道理？
- 啤酒|痛风患者可以吃茄子吗？茄子的功效有哪些？