医生忠告：这些食物最是伤肝，早注意或可避免悲剧 _健康小知识

作为全球高发性癌症“肝癌”已经成为了影响人类健康的重要因素，通过科学研究显示，肝癌与慢性肝脏疾病没有得到有效治疗有重要联系，肝炎、肝硬化、肝癌之间有着密不可分的关系，所以说如果肝脏出现问题一定要及时明确病情，针对性地进行治疗，这样才能最大限度上阻止病情发展有效避免其向肝癌方向进展。
肝脏作为人体重要的消化器官，其在人体整个消化代谢过程中起到了关键作用，所以说饮食与肝脏之间有着极大关系，如果我们在日常生中不注意饮食习惯，那么就很可能对肝脏造成慢性损伤，长久以来肝脏受损严重就会出现各种肝脏疾病，我们想要保护自己的肝脏远离肝癌，首先就要从饮食上进行控制，要少吃或者不吃对肝脏有明显伤害的食物，同时要注意生活习惯，保障良好的饮食作息规律，这样我们才能更好的保护肝脏让我们的身体更加健康。

文章图片
本文贾医生将针对饮食与肝癌之间的联系进行分析，针对多种对肝脏有不利影响容易诱发肝癌的食物及饮品进行分析，同时也指出一些对肝脏有益能够起到养护肝脏保护身体健康的食物。
一、容易诱发肝癌的食物
1、说到伤肝，所有人第一反应应该都是酒！没错，我们日常生活中饮用的各种酒类都含有酒精，少量的酒精不会对人体健康造成影响，相反少量饮酒能够起到活血通络的良好作用，但是当前很多人在饮酒上是没有节制的，通常是酒不离口，这与当前现代化社会生活环境有较大关系，人们在日常生活中面临各种交际应酬，喝酒在所难免，但是长期大量饮酒对于肝脏的损伤是巨大的。
酒精进入人体后经过消化系统吸收并且代谢，而酒精在代谢过程中对肝脏的影响是非常巨大的，现代科学研究显示，酒精在人体中仅有10%左右是通过胃肠道代谢的，而剩余的90%左右会在肝脏中进行代谢，而酒精在肝脏代谢的过程中就会对肝细胞造成伤害，由于酒精的主要成分是乙醇，其在肝脏代谢过程中会经过氧化转变为乙醛，而不论是乙醛还是乙醇其对肝细胞都有直接的刺激性，容易导致肝细胞变形变性，进而损伤肝脏，这就是喝酒伤肝的具体原理。
我们在日常饮食过程中如果每日大量饮酒，就会毒害肝脏，虽然肝脏有很强的再生功能，但是日积月累的酒精伤害最终还是会导致各类肝脏疾病，最为明显的就是酒精肝，酒精肝进一步发展就会成为酒精性肝硬化这时病情就非常严重了，如果不及时进行救治就有进一步发展变为肝癌的可能。所以我们在日常生活中应该适度饮酒，杜绝酗酒行为，同时要避免大量饮用高酒精度数的酒类，这样才能有效保护我们的肝脏。

文章图片
2、黄曲霉素这个名字可能大家都比较陌生，它是导致肝癌的罪魁祸首之一，黄曲霉素在我们的日常饮食之中极容易遇到，其大量存在于霉变的谷物以及坚果之中，现代科学研究显示黄曲霉素与肝癌之间成正相关，食用霉变的谷物或者坚果非常容易导致人体吸收黄曲霉素，黄曲霉素对肝脏的毒害作用是非常明显的，通过小鼠实验人们了解到，直接使用黄曲霉素会对小鼠肝脏造成严重损害，所以黄曲霉素也被称之为肝脏杀手，我们在日常饮食之中一定要注意。
如果发现花生、玉米、大米等食材发生了霉变，一定不要继续食用，这些霉变的食材中含有较多的黄曲霉素，如果我们长期食用这样的食物肝脏就会受到黄曲霉素的伤害，在一定时间下就会导致肝细胞受损进而影响肝脏功能最终就会让我们罹患肝癌。避免食用发霉的谷物坚果以及豆制品是避免摄入过量黄曲霉素的重要措施，有些老人不舍得将已经出现霉变的相关食物扔掉选择清洗后再食用，这无法避免我们摄入黄曲霉素，所以如果发现食物霉变一定要扔掉。