拒绝高盐饮食！少吃1克盐，竟能挽救数百万人的生命？( 二 )

他们按照地区和年龄收集了人口规模、盐摄入量、血压和发病率等数据，并通过以下3种不同方法评估了对心血管健康的影响。
在一年内每天减少1克盐的摄入量；完成世界卫生组织（WHO）的中期目标，即到2025年减少30% ，相当于将每天的盐摄入量逐步降低3.2克；到2030年将盐摄入量减少到每天5克以下，这是中国在健康与发展行动计划“健康中国2030”规划纲要（HealthyChina2030）中设定的目标。
然后，他们评估了收缩压的下降，以及随后心脏病发作/中风和心血管疾病死亡的风险。
研究团队表示，每天减少1克盐的摄入，可以将平均收缩压降低约1.2毫米汞柱。
如果在一年内实现这一目标并保持下去，到2030年就可以避免900万例心脏病和中风病例的发生，以及400万人死亡。
如果再保持10年，将会避免1300万例心脏病和中风病例的发生，以及600万人死亡。
另外，要在2025年前实现世界卫生组织的中期目标，每天的盐摄入量需要减少3.2克。
如果这种情况再保持5年，累计可以预防约1400万例心脏病和中风病例的发生，以及600万人死亡。如果保持到2040年，累计可以预防约2700万例心脏病和中风病例的发生，以及1200万人死亡。
实现“健康中国2030”规划纲要的目标需要每天减少6克盐的摄入量，将平均收缩压降低略高于7毫米汞柱，从而避免1300万例心脏病和中风病例的发生，以及800万人死亡。

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研究人员表示，减少食盐摄入的好处将适用于中国所有年龄段的男性和女性。由于缺乏相关数据，他们无法评估其他可能的健康益处：包括心血管疾病的二级预防，以及慢性肾病和胃癌病例的减少，这些疾病的发病率在中国同样很高或正在上升。
“‘健康中国2030’规划纲要包括减少盐、糖和油摄入的营养建议。这项模型研究表明，仅仅减少食盐摄入量就能给整个中国人口带来巨大的健康益处， ”研究人员表示，而且每天减少1克的摄入量“很容易实现” 。
但是，他们也强调：“我们的评估不仅要实现盐的减少，而且要持续一段时间，这可能是一个巨大的挑战。 ”
参考链接：
https://nutrition.bmj.com/content/early/2022/06/27/bmjnph-2021-000408
http://www.nhc.gov.cn/jkj/s7914/202109/1a64093cfd4341d39bdf65b268621593.shtml
https://en.wikipedia.org/wiki/Salt
https://www.who.int/zh/health-topics/cardiovascular-diseases#tab=tab_1
http://www.gov.cn/zhengce/2016-10/25/content_5124174.htm