揭秘水果超市越开越多背后的生意经

本文转自：南昌日报
新鲜的货源完善的服务多元的渠道
揭秘水果超市越开越多背后的生意经

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鲜丰果园水果店
□本报采访人员万磊文/图
近年来，细心的消费者发现，装修考究、灯光明亮的水果超市，如雨后春笋般出现在住宅小区、商业街、写字楼附近。 8月29日，采访人员在城区走访发现，水果超市凭借新鲜的货源、完善的服务模式及合理的价格，吸引了越来越多的消费者。
价格实惠服务贴心周到
当天上午，家住红谷滩区莱蒙都会小区的韩乔雅回家时突然发现，小区附近的一家火锅店变成了水果超市。天气炎热，水果是日常不可缺少的“伴侣” ，韩乔雅立即走进这家新开业的水果超市。
“一进门就看花了眼，粒粒饱满的阳光玫瑰葡萄，现剥并散发香气的菠萝蜜，还有石榴、龙眼、黄桃等，品种齐全，而且特别新鲜。 ”韩乔雅说， “相比平日里常去的综合超市，这里的水果不仅新鲜，而且还能现买现洗免费去果皮，非常方便。另外，有些品种的价格比综合超市的便宜，甚至比路边水果摊的还便宜，十分划算。 ”
在西湖区朝阳新城的国贸阳光小区，周边陆续开业了“鲜丰果园”“百果园”“世汇果行”“谊品生鲜”等多家水果超市。随着竞争的日益激烈，不少水果超市引入互联网模式，线下线上拓展市场。拥有12家水果超市连锁店的揭小金告诉采访人员：“我们加入了社区团购项目，还安排专人负责社区团购群的互动，销售效果特别好。 ”此外采访人员了解到，一些水果超市还在推广果蔬配送和水果鲜榨等新业务，通过细化服务对象，满足消费者的各种需求。 “我每周都会在家门口的水果超市预订水果，菜市场离家比较远，网上订购水果又怕不新鲜，这种家门口预订模式不仅方便，而且质量放心。 ”市民梁锐告诉采访人员。
【揭秘水果超市越开越多背后的生意经】直播带货销售渠道多元
位于红谷八路的“惠鲜坊”水果超市老板黄超介绍，店里每天的人工水电费用支出很大，而且为了保证水果品质，还要倒掉不少品质差的水果，进一步增加了成本。根据测算，店里每天要卖出3000元水果才能保本运行。为此，他们推出会员制，搭上互联网快车进行多渠道销售。
“入秋后推荐的梨，就是秋月梨，多汁皮薄， 88元每箱。 ”每天上午，在微信群内通过文字和图片进行直播推荐，已成为黄超的“必修课” 。黄超笑着告诉采访人员，现在自己不但水果卖得好，写文案、拍图片的能力也提高了不少。除了保证货源、品质、价格等因素外，贴心周到的服务也为黄超的水果超市引来了不少消费者。 “一般来说，在综合超市的水果区域只有一到两名工作人员，很难为消费者进行一对一服务。我们则会每天定期在购物群内展示和试吃当天推荐的产品，用图文引导消费者下单，并通过3公里内免费配送服务为成交加码。 ”黄超说。
虽然自己的水果超市是从微信、抖音等网络营销起家的，但黄超并没有开设淘宝等网络店铺的打算。 “一般市民买水果，预算都不会很多，而我经营的水果店平均每次消费区间在50元至200元，能做起来除了市民的消费水平提高外，纯粹是靠货品的口碑。 ”黄超告诉采访人员，很多客户都是“以老带新” ，不仅中心城区有客户，南昌县、安义县的市民也会慕名而来。
进口水果在南昌悄然畅销