汤泡饭真的更好消化吗？一文了解下 _健康小知识

说到人们喜爱吃汤泡饭的理由，可能是：贪图方便、认为汤泡饭口感更好、牙齿不方便、米饭确实硬了点等。
例如，一些牙齿不大好的老年人喜欢吃汤泡饭，有些父母也喜欢拿汤泡饭喂小孩。
小时候总喜欢用开水或汤将米饭泡着吃，因此没少被大人们教训：老吃汤泡饭长大了会得胃病！那时候的我虽然并不明白其中缘由，但吃汤泡饭会得胃病的说法却深深烙在了我的心里。
但是长大后却发现这个从小恪守的教训并不是那么灵验，身边不少人因为各种原因而经常吃泡饭，但也并没有因此得胃病，难道吃汤泡饭会得胃病是以讹传讹的说法吗？
人们常说粥能养胃，但是汤泡饭却能伤胃。同样是米与水的混合物，为何有这样大的区别呢，最主要的是因为它似粥却与粥有着本质的区别，它是汤泡饭，而不是粥。

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汤泡饭真的更好消化吗？
可是中国有句俗语，叫作“汤泡饭，嚼不烂” 。汤泡饭并不像我们想象中的那样松软和容易消化，汤泡饭是汤和饭混在一起的，汤汁的浸泡并不能使食物像粥那样粘稠软烂。此外，汤泡饭由于包含水分较多，饭会很容易吞咽，因此会使对食物的咀嚼时间减少，食物还没被咀嚼充分就连同汤一起快速吞咽下去，舌头上的味觉神经就会来不及接受刺激，让人食不知味，无法感知多种食物混合在一起所带来的美味。
其实正常情况下，食物是通过牙齿咀嚼、舌头搅拌，这样机械性初步消化后在胃部形成食糜（外形类似糊状食物）。而后经由幽门缓慢进入十二指肠，最终进行营养物质的获取。
而汤泡饭大多不用细嚼，就直接进入胃部，食物未在口腔中进行初步消化，其营养物质不会容易被机体彻底吸收，长此以往，就容易导致某些营养素的摄入不足。
其实长期食用汤泡饭不单会影响营养物质的全面吸收，甚至还会容易对人体造成一些损伤和疾病。
汤泡饭的危害
一、常吃汤泡饭会引起一系列的胃病。
如果说肠胃没有问题的人，偶尔吃几次汤泡饭对身体的影响并不大，但是对于一些肠胃有问题的人而言，吃汤泡饭就会使肠胃的问题加重，很有可能会出现胃溃疡和胃痛的现象。所以说，汤泡饭不能常吃，就算是胃功能好的人，经常吃汤泡饭会很容易使胃出现问题。
小时候，父母们的营养观念并不强，觉得小孩子应该吃一些好吞咽的食物，但是呢，汤泡饭会很不利于孩子的消化，并且会具有饱腹感，因为当米饭被汤泡过以后，会使米饭的重量增加，孩子吃了汤泡饭以后，会很容易感到胃胀的现象。所以摄入的营养和数量都会减少，如果长期这样食用下去，很容易使孩子的生长发育受到影响和伤害。
二、常吃泡饭对牙齿不好。
虽然说吃汤泡饭的时候，容易帮助大家进行吞咽食物，但是肯定会让米饭出现咀嚼不充分的现象。在大家进行用餐的时候，在咀嚼食物的时候会分泌一些唾液帮助大家消化食物。在唾液分泌的过程中，唾液可以帮助大家清理牙齿和口腔出现的细菌，还可以帮助大家防御一些牙齿问题。
更重要的是，在大家吃饭的时候，可以帮助大家促进面部的血液循环。但是汤泡饭会减少这个功能，甚至有些严重的人，会出现面部不协调一边大一边小的现象，影响了面部的美观性。
三、常吃汤泡饭会让大家的食欲下降。
在吃汤泡饭的过程中，因为可以很快的进行吞咽，所以必然就减少了一些咀嚼的行为，同时也会让肠胃分泌的消化液也随之减少。如果说食物没有经过细致的消化，以大颗粒的状态进入消化道的时候，会加重肠胃的消化负担。这个时候，食物残留在肠胃里，没有及时被消化，所以很容易导致大家的食欲减退。