5种蔬菜升糖快，糖尿病人要多注意 _健康小知识

在过去那个物资匮乏的年代，人们认为糖是一种无比珍贵的食物，但随着时代的发展，物料丰富，食物充足，糖在国民家庭中也成为了一种寻常食物。
这种改变使得近30年来，我国成人糖尿病患病率从0.67%迅速增至12.8% ，而糖尿病和糖尿病前期总和的患病率，更是高达50.1% 。
这意味着，每10位中国成年人中，就有6位血糖不正常。就是这样的比例也没有引起大家足够的重视，只认为都是小问题而已。
但根据中国糖尿病患者的20研究显示，血糖是癌症发病率高的诱因！

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一、血糖稍微高点不用担心？研究：患癌风险增加128%
癌症作为全球最常见死亡原因之一，常常谈之色变，而我们究其原因后，发现糖尿病是原因之一。
【5种蔬菜升糖快，糖尿病人要多注意】近期，发表在《英国癌症杂志》（BritishJournalofCancer）的大庆研究最新成果显示：
癌症患病风险的增高，与患者确诊为糖尿病的过程显著相关。
该研究从中国大庆的居民中，选了1700名不同血糖状态的参与者，这些参与者在入组时都没有癌症病史，之后科研人员通过分组对照法，以及对参与者6年的生活方式进行干预，做了随机临床试验。

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在经历长达30年的随访后，发现共有15.2%（259名）参与者出现了癌症。而与正常者相比，患有糖尿病的参与者来说，风险显著增加。而后研究人员调整了年龄、性别、吸烟状况、BMI和生活方式等混杂因素后，发现，在刚开始糖耐量异常然后进展为糖尿病的参与者中，糖尿病进展与癌症风险增加128%存在显著的关联。
无独有偶，糖尿病会使癌症风险增加的结论，在《柳叶刀-区域健康》发表的研究中也表明：癌症的发病率与血糖的波动成正相关，其中以肝癌和乳腺癌为主要代表！

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所以，通过研究表明，血糖的升高不能忽视，因为一旦进展到确诊为糖尿病后，不仅患有癌症的风险会增加，还会对我们的身体和生活造成极大的破坏。
所以，专家建议：高血糖和糖尿病的患者，要及时进行饮食调整和胰岛素干预，避免患癌风险的增加！尤其是这五种升糖快的蔬菜，要提高警惕！
二、5种蔬菜升糖快，糖尿病人要多注意！
日常生活中，食物的种类非常丰富，挑选时让人眼花缭乱，常常都会因为不知道吃什么而苦恼，但对于糖尿病人来说日常吃什么也很苦恼，可他们苦恼的并不是到底吃什么，而是这么多食物什么可以吃，什么对血糖影响大，哪些不可以多吃甚至不可以吃。

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因此，科研人员在通过各种研究试验后发现，胡萝卜，土豆，南瓜，红薯，甜菜这五种蔬菜升糖效果快，所以血糖高和糖尿病人千万要注意这五种蔬菜的摄入。
其实，或许会有人发出疑问说“土豆红薯也算蔬菜？" ，确实严格意义上来讲它们并不属于蔬菜，它们归属于谷物，但是这些食物经过精细的烹饪方式后， GL(食物血糖生成指数）的数值，远大于食物未经烹饪前前的数值，比如土豆本身的GL为62 ，到经过烹饪后的土豆GL为70-80以上；

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再比如胡萝卜，人们常说“胡萝卜对眼睛好，要多吃” ，的确胡萝卜有这样的功效，这是因为胡萝卜中含有大量的维生素A ，而维生素A主要参与视紫红质的合成，增强视网膜感光力，对夜盲症的恢复有一定程度的帮助，也可以保护眼睛。