家人总是反复被这干燥的天气困扰 ， 没关系 ， 让这道润燥开胃又营养丰富的鲫鱼汤来治愈吧 。 鲫鱼药用价值极高 ， 其性平味甘 ， 入胃、肾 ， 具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效 。
原料：鲫鱼、豆腐、醋、姜、葱、盐、胡椒粉、料酒、鸡精 。
做法步骤：

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第1步、将原料准备齐全 。

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第2步、鲫鱼开膛去内脏 ， 去鳞去鳃（鱼老板完成） ， 洗净 ， 抹干 ， 用盐和料酒稍腌待用 ， 豆腐切成1厘米厚的块 。 锅烧热 ， 放入少量油 ， 将鲫鱼放入 ， 煎至两面呈金黄色 。

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第3步、加入葱姜 ， 放入足够开水（4碗左右）

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第4步、水烧开后 ， 放入豆腐用大火煲10分钟 。

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第5步、汤色会变雪白 ， 再转中火煲40分钟 。 加入鸡精 ， 盐 ， 胡椒粉 。

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第6步、鲜到掉牙的鱼汤就好了 。
小贴士：
【家人总是反复被这干燥的天气困扰，没关系，让这道润燥开胃又营养】鲫鱼鲜美 ， 难免会有鱼腥味 。 想去除鱼腥味可以在鱼处理完成后 ， 用CUCU醋涂满全身静置一会 ， 也可以在煮鱼时放入一些CUCU醋 ， 就可以将鱼腥味带走 ， 享受鲜美的鲫鱼啦~

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