茼蒿|冬天别只吃大鱼大肉了！这营养早餐一蒸就搞定，每天多睡1小时

自从体检报告发下来后，公司里涌现了一批神秘组织。

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我也开始频繁“接单”——
“菜菜，血脂高适合吃什么呀？”
“尿酸一不小心就超标了，饮食到底怎么调整呢？”
“收到了医生的肥胖警告，有什么办法能多吃蔬菜？”
……

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这一系列现象，被我统称为「体检报告阅后自救运动」。
一般每年的12月-2月为鼎盛期，逢节假日休停。

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今年更特别一些，我测试过的素食菜谱数达到了前所未有的高度。
没办法，谁让这一群人都是无肉不欢、唯爱奶茶的蔬菜苦手呢！
只能多搞点花样，把蔬菜额度“润物细无声”地落实到一日三餐中，提高自救的愉悦度了。

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今天要给你们分享的，是近来备受办公室小伙伴欢迎的优秀早餐代表——

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外皮金黄薄韧，但绝非油炸；
内馅香脆饱满，全是健康蔬菜；
制作方法简单到，连小助理都一学就会！
怎么样，是不是疯狂心动？

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这一个个圆滚滚的小可爱，名叫菜团子。
北方的小伙伴可能比较熟悉，它其实就是玉米面做的素馅包子。
不过，我这个菜团子不需要烫面、和面，也不用包，只要捏一捏、滚一滚就搞定！

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传统的菜团子，一般用的是鸡毛菜，我给换成了沙窝萝卜。
口感更加爽脆清甜，颜色也更鲜嫩好看。
再加上胡萝卜、黑木耳，今日蔬菜份额妥妥完成了大半！

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不过光是蔬菜也容易寡淡，所以馅料里我又用鸡蛋丝和虾米来提了提味。
那鲜爽度，随手掰开一个就能感受到~

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用裹粉代替烫面、和面、包包子，好处自然是简单方便，但缺点也明显，那就是容易松散，尤其馅料还都是细碎的蔬菜。
所以给馅料调味的时候，我还额外加入了三大勺淀粉。
这样一来，菜团子会更有“凝聚力”，就不用担心它们蒸完散落天涯了。

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菜团子一次做好，可以放冰箱冷藏保存3-5天。
早上起床，蒸笼里热一热，营养美味的早餐就有了。
我有时候也会把它当作晚餐，配上一碟凉拌茼蒿，吃上3大个菜团子，蔬菜份额轻松完成~

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菜团子
[ 食材 ]

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菜团子：沙窝萝卜1根胡萝卜1根黑木耳30g 虾米20g 鸡蛋2个香葱2根盐1-2小勺糖 1小勺蚝油1大勺白胡椒粉1小勺芝麻油1小勺淀粉3大勺玉米面200g
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.胡萝卜、沙窝萝卜去皮削成丝，加入1小勺盐腌渍半小时，挤干水份